INGREDIENTES: 450 gramos de champiñones, 4 dientes de ajo, 150 gramos de beicon cortado en trocitos pequeños, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de pimienta molida y huevos según comensales.

PREPARACIÓN: limpiamos los champiñones con un paño, cortamos en láminas  y ponemos a freír en la sartén con las 2 cucharadas de aceite, el beicon y los ajos cortados en trozos finos de 4 a 5 minutos, apartamos y reservamos. Freímos los huevos y en el momento de emplatar  añadimos la pimienta.