INGREDIENTES: 1 kilo de bacalao seco, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 4 dientes de ajo y 1 manzana golden.

PREPARACIÓN: ponemos el bacalao en remojo en la nevera durante al menos 24 horas, cambiando el agua 6 veces. En un caldero plano ponemos el aceite y los ajos laminados, doramos y añadimos el bacalao con la piel hacia  abajo. Mantenemos a fuego medio  aproximadamente 15 minutos, ponemos la manzana pelada y cortada en trozos y continuamos la cocción 5 minutos más. Lo podemos acompañar con papas arrugadas.

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