INGREDIENTES: 1 morcillo de unos 800 gramos, 1 zanahoria, 1 cebolla blanca, 1 puerro, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1,1/2 vaso de vino tinto y 1 cucharada de sal.

PREPARACIÓN: ponemos en la olla  el aceite y cuando esté caliente añadimos ya troceadas la cebolla, la zanahoria, el puerro,  los ajos y sofreímos.  Agregamos la carne cortada en trozos dándole unas vueltas y agregamos  el vino con la hoja de laurel; cerramos la olla y guisamos a fuego medio  durante 45 minutos.

Receta cedida por Carnicería Sabores de Campo Tenerife Ver