Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 kilo de muslos de pollo, aceite de oliva 2 papas y sal al gusto
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero aceite que cubra el pollo (utilizamos un caldero para evitar en lo posible que salte el aceite). Primero freímos las papas y con el mismo aceite el pollo.
INGREDIENTES: 1 vaso de judías pardas, 1 cebolla, 1 pimiento encarnado,2 cucharadas de Brandy, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, sal y 2 huevos duros por persona.
PREPARACIÓN: ponemos las judías de remojo un día antes de hacerlas. Lavamos, escurrimos y ponemos a guisar con agua que las cubra (2 dedos por encima). Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y mantenemos a fuego lento al menos una hora; comprobamos el punto de cocción y si precisan más agua, la añadimos poco a poco en pequeñas cantidades y a temperatura ambiente. Mientras se guisan, hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos, el Brandy y lo añadimos, junto con la sal, a los 45´del inicio de la cocción (aproximadamente). Dejamos reposar antes de servir y acompañamos de huevos guisados.
INGREDIENTES: 1 bote de bonito en aceite de oliva virgen, 1 lata pequeña de melocotones, 1 lata pequeña de piña, 1 lata pequeña de millo.
PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco melocotón y piña troceados, añadimos el millo y finalmente el bonito entero. Aliñamos al momento de servir.
INGREDIENTES: manga, papaya, melón, sandia, manzana, dátiles.
PREPARACIÓN: lavamos pelamos, cortamos las frutas y a comerrr.
INGREDIENTES: 2 papas, 4 huevos 1 cebolla, aceite de oliva y perejil.
PREPARACIÓN: pelamos y freímos cortaditas las papas junto con la cebolla picadita. Sacamos y reservamos. Batimos los huevos, le añadimos el perejil con las papas y cebollas fritas, mezclamos y pasamos a la sartén con poco aceite ya caliente , unos minutos para que se cuaje, damos la vuelta con un plato más grande que la sartén, por ambos lados y así de rica queda.
INGREDIENTES: 1 vaso de garbanzos, 2 dientes de ajo, 4 hojas de acelgas , 3 papas, 1 cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel.
PREPARACIÓN: dejamos los garbanzos de remojo 1 día antes de hacerlo. Ponemos al fuego un caldero con agua tibia (el agua debe cubrir los garbanzos y si hiciera falta se añadiría siempre agua tibia) y añadimos los garbanzos y la hoja de laurel, mientras se están guisando, pelamos las papas, las cortamos en trocitos y reservamos. Quitamos las hebras a los troncos de acelga, pelamos los ajo, freímos las acelgas y los ajos y sacamos cuando se doren, freímos las papas y apartamos. Cuando los garbanzos estén guisados añadimos todos los ingredientes, dejamos 10 minutos de cocción, apartamos y dejamos reposar 30 minutos antes de servir.
INGREDIENTES: 2 tomates, 1 pera, aceitunas grandes con pipa, dulce membrillo y especias de orégano y tomillo seco, vinagre y aceite al gusto.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos los tomates, la pera añadimos las aceitunas, el membrillo y las especias, al momento de servir añadimos el vinagre y el aceite.
INGREDIENTES: 1 pechuga en filetes, jamón york, salami y queso, un cucharadita de aceite sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: partimos cada filete en dos y doramos las pechugas salpimentadas. Cuando estén casi listas, disponemos las lonchas de chacina en el medio de las dos mitades como si de un sandwich se tratase y mantenemos al fuego hasta que se derrita el queso según gustos.
INGREDIENTES: 1 vaso de judías blancas, 1 chorizo, 1 trozo de panceta, 1 trozo de jamón york, 1 cabeza de ajo, 1/2 vasito de brandy y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos la noche anterior las judías de remojo. Al hacerlas, las escurrimos y las ponemos en un caldero con agua del tiempo que las cubra. Empezamos la cocción y, si es necesario, vamos añadiendo más agua en pequeñas cantidades. Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y mantenemos 1 hora o hasta que estén blanditas. Cuandoo lleve 30 minutos de cocción, añadimos el embutido junto con la cabeza de ajo, el brandy y la sal al gusto.
La cocina de Meg 
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