INGREDIENTES: 1 vaso de garbanzos, 2 dientes de ajo, 4 hojas de acelgas , 3 papas, 1 cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel.

PREPARACIÓN: dejamos los garbanzos de remojo 1 día antes de hacerlo. Ponemos al fuego un caldero con agua tibia (el agua debe cubrir los garbanzos y si hiciera falta se añadiría siempre agua tibia) y añadimos los garbanzos y la hoja de laurel, mientras se están guisando, pelamos las papas, las cortamos en trocitos y reservamos. Quitamos las hebras a los troncos de acelga, pelamos los ajo, freímos las acelgas y los ajos y sacamos cuando se doren, freímos las papas y apartamos. Cuando los garbanzos estén guisados añadimos todos los ingredientes, dejamos 10 minutos de cocción, apartamos y dejamos reposar 30 minutos antes de servir.