La cocina de Meg

INGREDIENTES: filetes de entrecot, 3 dientes de ajos, 1 tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén ya caliente la carne, encima: el aceite, los ajos y la sal, asamos a fuego medio, 3-4 minutos por cada lado, o al gusto. Acompañamos con tomate.

INGREDIENTES: 500 gramos de carne molida (de ), 3 claras de huevo, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta negra molida, una pizca de pimienta blanca molida, una pizca de orégano sal al gusto, una cucharadita de aceite de oliva, troncos de acelgas fritos y fresas.

PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos la carne, añadimos las especias y los huevos, mezclamos y hacemos figuritas. En este caso las hemos hecho así por los niños. Les quitamos las hebras a los troncos de acelgas y freímos en muy poquita de aceite.

no le haces unos ajitos picados????

INGREDIENTES: un cuarto de kilo de entrecot, un cuarto kilo de carne de res, 3 claras de huevo, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta blanca y negra, una cucharadita de sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén, añadimos la carne y vamos mezclando con suavidad hasta que quede al gusto de cada persona.

INGREDIENTES: 1 bistec de entrecot, ajos, cebolla, pimiento verde, aceite, sal al gusto, 2 papas, 1 lasca de pan de pueblo.

PREPARACIÓN: cortamos la carne en trocitos asamos y reservamos, en la misma sartén hacemos el sofrito con los ajos la cebolla el pimiento, las papas todo cortado en trocitos una vez terminado ponemos encima de la lasca de pan.

INGREDIENTES: 1 entrecot, aceite de oliva, 2 huevos por comensal y una pizca de sal.

PREPARACIÓN: ponemos en la sartén una cucharadita de aceite vamos asando la carne, en otro sartén ponemos una cucharada de aceite y freímos los huevos.

INGREDIENTES: chuletas según comensales,1/2 pepino, 4 dientes de ajo,1 tomate, cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

PREPARACIÓN: guisamos las papas con un puñadito de sal. Estarán listas en 20 minutos. Emplatamos con el pepino pelado y el tomate, cortado. Asamos la carne en una cucharadita de aceite de oliva virgen: la marcamos a fuego medio alto y luego lo bajamos hasta que esté hecha. Le añadimos la sal al sacarla (un pellizco por chuleta aproximadamente).

INGREDIENTES: 4 pechugas, 2 manzanas, 1 cucharada raza de aceite de oliva y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén el aceite y vamos asando la pechuga y las manzanas.

INGREDIENTES: 2 entrecot, 4 manzanas reinietas y 1/2 zumo de limón.

PREPARACIÓN: para la compota de manzana pelamos las manzanas y las cortamos en trozos. Las ponemos a fuego bajo 30 minutos, añadimos el zumo de limón y apartamos. Se quedarán blanditas y las podemos escachar, no precisa triturado. Para los filetes, en una sartén caliente los vamos asando y, cuando salga la sangre, le damos la vuelta, dejamos unos segundos y apartamos. Acompañamos con la crema de manzana, nos ha quedado deliciosa.

INGREDIENTES: 3 muslos de pollo según comensales,4 dientes ajos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 naranjas, orégano, 2 cucharadas de Brandy, 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de orégano, y sal al gusto.

PREPARACIÓN: con los muslos limpios, en una bandeja de horno, los untamos en una mezcla de aceite, Brandy con las especias. Ponemos los ajos enteros y dejamos en maceración toda la noche. Antes de meterlos en el horno, ponemos la naranja cortada en rodajas y los muslos encima, la sal (un poquito en cada muslo), sólo por encima. Elegimos la función del horno calor arriba y abajo y programamos 20 minutos a _180 ºC.

INGREDIENTES: 2 papas, 2 entrecot y 1 pepino.

PREPARACIÓN: pelamos las papas cortamos muy finas y freímos, pelamos el pepino cortamos, ponemos una cucharadita en la sartén y asamos la carne.