La cocina de Meg

INGREDIENTES: 1 manojo de perejil fresco, 1 lata de atún con aceite de oliva (250 gramos), 3 papas guisadas, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas, 3 aceitunas negras, lechuga según emplatado, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y 1 cucharadita de zumo de limón.

PREPARACIÓN: guisamos las papas, dejamos enfriar escachamos un poquito y añadimos las aceituna cortadas, el perejil mui picadito, el atún la mayonesa que mezclamos con el aceite el limón añadimos removemos y emplatamos con hojas de lechuga al rededor del cuenco y rallamos las aceitunas negras.

INGREDIENTES: 1 aguacate, 1 tomate, 1 lata de caballa en aceite de oliva, aceitunas negras, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y 1 cucharadita de orégano.

PREPARACIÓN: cortamos el aguacate y le damos forma (como en la foto). Cortamos el tomate en rodajas y ponemos una rodaja, una capa de caballas, otra rodaja de tomate y otra capa de caballas y terminamos con el tomate y las aceitunas una vez emplatado y al momento de servir ponemos encima la cucharadita de aceite y el orégano.

INGREDIENTES: 1 lata de atún en aceite de oliva, 100 gramos de dátiles, perejil al gusto, 2 cucharadas de vinagre balsámico.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco el vinagre añadimos un poco de aceite del atún mezclamos añadimos el atún , el perejil picadito y los dátiles.

INGREDIENTES: 1 naranja, pepinillos, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana

PREPARACIÓN: pelamos y hacemos la naranja en gomos, añadimos los pepinillos y acompañamos con aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

INGREDIENTES: fresas, papaya, miel de palma de la gomera, 8 aceitunas grandes, 1 lata de anchoas de 45 gramos y 1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIÓN: pelamos la papaya y la cortamos en trocitos, a las fresas les hacemos dos cortes sin llegar al final, ponemos las aceitunas, las anchoas con su aceite y añadimos 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y la miel en las fresas.

INGREDIENTES: 150 gramos de jamón york, 2 tomates pera, 2 aguacate y 1carambola.

PREPARACIÓN: cortamos el jamón, pelamos los aguacates y cortamos , los tomates y aliñamos al momento de servir con aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

INGREDIENTES: 1 aguacate, 1 vasito de arroz, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos el arroz, dejamos enfriar pelamos y formamos una estrella, rociamos con el zumo de 1/2 limón y servimos.

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INGREDIENTES: 1 pomelo, 1 kaki, 1 pera, uvas blancas, 1 tomate pera, guayabas, el zumo de 1 limón y el zumo de 1 naranja..

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las frutas añadimos el zumo de la naranja y del limón y a comerrrr

INGREDIENTES: 400 gramos de guisantes, cebollitas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 lascas de pan de molde y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos y las cebollas. y el aceite. Cuando estén pochadas, agregamos el Brandy, damos un toque de fuego vivo y luego, añadimos los guisantes. Mezclamos y apartamos. En el momento de servir, podemos acompañar con el pan frito, esta vez lo hemos hecho con forma de tortuga.

INGREDIENTES: 1 cogollo de lechuga, 4 duraznos en almíbar, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la lechuga, cortamos los duraznos en rodajas y… a comerrrr. Aliñamos al gusto.