La cocina de Meg

  ESCRITOR. David  Benioff

 

 

   Todo empieza  en  Nochevíeja de 1941;cuando, atravesando el cielo de Leningrado……..

          Escritor. Arturo Pérez  Reverte.

 

 

          Tengo por enemigo a una nación de doce millones de almas, enfurecidas hasta lo indecible. Todo lo que aquí se hizo el dos de mayo fue odioso. No, sire. Estais en un error. Vuestra gloria se hundirá en España

      

                                Carta de José Bonaparte a su hermano el Emperador

        Escritor. Luis Herrero

 

 

      En vida de Antonio Herrero. Un periodista valiente.  

 

              Ecritora. Reyes Monforte. 

 

              La emotiva historia de una Española atrapada en Afganistán.              

 

   El vino tinto sobrante en las comidas, en lugar de tirarlo, utilízalo para regar los geranios.  Mezclas el vino con agua y… tendrás unos geranios con  flores más bonitas.

INGREDIENTES: Una sandia de 1 kilo, 6 cucharas de azúcar, 4 huevos y 1 bote de nata de Ermol.

 

 PREPARACIÓN: Cortar y pelar la sandia, retirar las pepitas y triturar la pulpa. Batir las yemas con el azúcar hasta que esté  cremosa. Mezclar con la nata la sandia triturada, añadir las claras a punto de nieve y verter en  una bandeja de cristal en el congelador hasta que  esté hecho el helado.

   

 Nota. Es muy importante que una vez   transcurra 1 hora en el congelador,  sacarlo y volver a  batir. Otra vez al congelador y  pasadas  dos horas  hacerlo de nuevo. Para trabajarlo  dejas que se ablande un rato y  te será más facil batirlo. (Así, da mas trabajo pero te quedará mejor).

Mermelada de cualquier fruta. 1 litro de agua, 1 kilo de azúcar, cascara de limón, la fruta se le añade una vez hecha el almibar. Receta de Electra (hermana de Luz)

 

  

 

Se hace una cazuela de pescado.  una cazuela se hace con  pescado blanco, papas, cebolla, ajo, pimienta, aceite, sal azafrán y agua. Hacemos un mojo con perejil, ajos, pimienta y sal, todo bien machacado en el mortero y le añadimos aceite y vinagre.

 PREPARACIÓN: Freímos el pescado, reservamos. En el mismo aceite sofreímos las cebollas con unos dientes de ajos y un pimiento  rojo, ponemos el agua, dejamos guisar un rato y le ponemos las papas. Una vez guisadas ponemos el pescado, que hierva unos minutos. Separamos el caldo, añadimos el gofio y se revuelve hasta que esté blandito. Añades trocitos de pescado. El  escaldón queda muy bien hacerlo en un lebrillo. El mojo lo pones en uno pequeño, y cada persona se lo pone a su gusto. Para hacer el escaldón se pone el caldo hirviendo.

 

Escoger 6 plátanos maduros, ponerlos en un recipinte de cristal y rociarlos con zumo de naranja o de limón, dejarlos durante 1/2 hora, rebozarlos con abundante azúcar, introducir en el horno caliente y dejar hasta que caramelicen. (los plátanos que no estén muy maduro)

 

INGREDIENTES: 1/2 taza de dátiles deshuesados, 2 tazas de arroz integral, 3 tazas de agua

 

 PREPARACIÓN: cortar los dátiles poner en un caldero el arroz, los dátiles y el agua fria, llevar a ebullición fuerte, tapar y bajar la llama, seguir guisando a fuego lento sin quitar la tapa servir caliente,