La cocina de Meg

Gracias por visitar mí blog. Un año mas les deseo a todos Felices Fiestas.

Gracias por visitar mí blog. Un año mas, les deseo a todos Felices Fiestas…

Haga una infusión con el té  (el sabor que a usted le guste)  y dejéla peposar 5 minutos.     Bata el ron con una cucharita de zumo de limón  y azúcar.  Añada a la mezcla el té y si le gusta la canela le añade una ramita.  Se toma calienta muy rica para los refriados.

SUGERENCIAS: Es bueno utilizar una tetera y tras su uso no es conveniente fregarla ni lavarla en el lavavajillas o con detergente  basta con aclararla con agua.

Mezclar 1 vaso de leche caliente,(1/4) 1 huevo, 3 cucharas de harina,1 cuchara de canela en polvo. Freir en aceite muy caliente y espolvorear con azúcar. Son económicos y muy ricos…Sugerencias:  Puede sustituir   la canela por en polvo por media  cucharita de cúrcuma  Con la leche tibia, queda mejor y más facil de trabajar.

A mediados de diciembre aún no habían llegado las lluvias de temporada a las llanuras costeñas ecuatorianas y el polvo que cubría las suaves colinas restaba lustre a la vegetación. En el cielo, una densa masa de nubes grises pronosticaba un día sombrio para el grupo que viajaba por la carretera hacia el oeste, rumbo al océano Pacífico. De repente, todas las miradas se clavaron en un árbol a orillas del camino. El automovil frenó en seco. ¿que árbol había visto?  Un guayacán en flor. Se rompió el momentáneo silencio cuando alguien exclamó «¡qué hermoso! ¿Habían visto  visto alguna vez colores tan radiantes? He comtemplado árboles de flores rosas, moradas, rojas y   anaranjadas, ¡pero nunca tan luminosas como estas!» Después de  admirar su áurea belleza, por fin siguieron adelante. Poco se imaginaban que era el solo el principio. No mucho después se encontraron con otro guayacán florecido y luego otro. Parecía como  como si las colinas se hubieran cubierto de destellos dorados del sol. Era la temporada anual del guayacán,cuando los bosques oscuros y apagados cobran vida con un estallido de color. Ahora bien, este árbol de bellas flores no es privilegio de un solo pais. De hecho, crece en muchas regiones de América Central y del Sur, donde también  se le conoce por otros nombres, como amapa, araguaney.corteza amarilla, guayaco, palo santo y verdecillo; su denominación científica es Tabebuia chrysantha. El guayacán también produce una madera de grano fino con la que se han fabricado por daños muebles de alta calidad. Ante la consiguientes escacez de este árbol, varios países decidieron protegerlo por ley para que todos, naturales y visitantes, siguieran disfrutando de la singular belleza de sus flores, aunque esta solo dure unos cuantos días al año. Sin lugar a dudas, el guayacán es un homenaje viviente al artista supremo: nuestro Magnífico  Creador, el arquitecto de la maravillosa tierra en la que vivimos.

  Es un reportaje del corresponsal en el Ecuador de la revista   ¡Despertar!

De los miedos nacen los corajes y de las dudas las certezas. Los sueños anuncian otra realidad posible y los delírios otra razón.  Al fin y al cabo, somos lo que hacemos para cambiar lo que somos. La identidad no es una pieza de museo, quietecita en la vitrinas síno la siempre asombrosa síntesis de las contradicciónes nuestras de cada dia.  En esa fe, fugitiva, creo, por lo mucho que se parece al bicho humano, jodido pero sagrado y a la loca aventura de vivir en el mundo. Escrito  por Eduardo Galeano

 Era tan honrado que hasta sus amigos dudaban de su honradez 19/de Junio de 2011

Magdalena

Agradezco  de corazón  a todos  los  que visitan  mi  blog.  Son esas visitas  las que me animan a seguir  haciendo nuevas recetas . Les mando un saludo afectuoso.  Meg

INGREDIENTES: 1 Taza de agua  (tamaña desayuno) 40 gramos de margarina, 250gramos de harina comun, un huevo, media cucharita de sal fina, aceite de oliva (para freir) azúcar molida para espolvorear.

PREPARACIÓN: Poner en un cuenco el agua y la margarina poner en el fuego y cuando rompa el hervor agregar la harina.     Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes del caldero.  Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta mezclar  todo.  Poner la pasta en una manga con boquilla y dejar caer la pasta en un sartén con aceite bien caliente y  darle forma de churros, o la forma que usted deseé redonda o tradicional.  Una vez que esté la pasta dorada retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con azúcar molida a su gusto.

SUGERENCIAS: Queda muy ricos sin ponerles azúcar…Exquisitos para un desayuno  fin de semana.