INGREDIENTES: 2 aguacates y una lata de caballas en aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: pelamos cortamos el aguacate, añadimos las caballas con su aceite y unas gotitas de limón.
CALAMARES EN SALSA
INGREDIENTES: 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo y 1 verde, 2 calamares (le pedimos al pescadero/a que nos lo prepare en trocitos), 1 cebolla grande, 1 cucharada de brandy, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: con el aceite caliente, sofreímos a fuego bajo la verdura. Cuanto esté pochada, añadimos a fuego vivo el brandy, bajamos el fuego y añadimos los calamares lavados y escurridos y medio vaso de agua. Guisamos durante 10 minutos y apartamos re.
CORONA DE ARROZ CON BACALAO
INGREDIENTES: 1 taza de arroz, 1 cebolla, 3 dientes ajos, 1 trozo de bacalao, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de curry, 1 batata blanca y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un caldo con los ingredientes en crudo, poniéndolos a guisar en agua que los cubra. Mientras, hacemos el arroz con un ajo. Una vez que rompa el hervor, mantenemos a fuego bajo hasta que estén las papas, añadimos el bacalao y apagamos el fuego.
CREMA DE BUBANGO
INGREDIENTES: 1 bubango pequeño, 1 zanahoria, 3 papas, 2 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva, cúrcuma y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos todos los ingredientes en un caldero adecuado, que cubra con el agua justa, guisamos dejándolos al dente, apartamos añadimos la cúrcuma y trituramos.
SALMÓN FRITO
INGREDIENTES: salmón, aceite de oliva y condimento de trufa y sal fina.
PREPARACIÓN: cuando pongamos el salmón al darle la vuelta le añadimos la trufa y la sal fina.
PLÁTANOS FRITOS
INGREDIENTES: 2 plátanos, 1 cucharada de gofio de millo, aceite de millo y unas tiritas de limón.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos los plátanos, pasamos por el gofio y freímos junto con las tiras de limón.
ENSALADA DE FIDEOS
INGREDIENTES: fideos, tomates, peras en almíbar, pepino y salmón:
PREPARACIÓN: guisamos los fideos, hacemos la ensalada asamos el salmón y servimos al momento.
CREMA DE CALABACÍN
INGREDIENTES: 1calabacín, 2 dientes de ajos, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen,3 papas y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos, añadimos las papas y el calabacín todo troceado, rehogamos 2 minutos, añadimos el agua justa que cubra los ingredientes y guisamos 15-20 minutos para que quede al dente, trituramos.
CALDO DE ARROZ DE ABUELA MEG
INGREDIENTES: 4 ajos, 1/2 ajo puerro, 8 papas medianas, 2 batatas pequeñas, 400 gramos de gambones, 1 lomo de bacalao en trozos, 1 cucharada de aceite de oliva, agua, 1 cucharadita cúrcuma y sal al gusto.
PREPARACIÓN: en un caldero adecuado ponemos el aceite doramos los ajos y el puerro, todo picadito. Bajamos el fuego y ponemos la batatas y las papas cortadas en trozos y agua que las cubra. Empezamos la cocción y cuando falte un poquito para el guiso de las papas, añadimos el arroz, dejamos 7 minutos, añadimos el bacalao cortado en trocitos, la cúrcuma, la sal al gusto, los gambones y apartamos. Dejamos reposar 8 minutos y servimos.
POLLO AL HORNO
INGREDIENTES: un pollo troceado, 2 cucharadas de aceite de oliva,1 naranja, 6 dientes de ajos, especias y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco el pollo y mezclamos con el aceite, la sal, los ajos, las especias y la naranja cortada en rodajas. Dejamos unos minutos mientras calentamos el horno, lo ponemos en un molde adecuado a 180ºC 20 minutos, sacamos y servimos.
La cocina de Meg 
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