INGREDIENTES: croissant según comensales, almogrote y jamón serrano ibérico.
PREPARACIÓN: untamos el almogrote en el croissant y añadimos el jamón serrano.
TORTILLA DE GUAYABA
INGREDIENTES: 4 trocitos de dulce guayaba, 6 huevos, una pizca de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: batimos las claras, añadimos las yemas, batimos, con la cucharadita de aceite en la sartén añadimos los huevos dejamos cuajar, ponemos los trocitos de guayaba y terminamos la tortilla. Que en está ocasión hemos acompañado de espaguetis.
TORTILLA CON ESPAGUETIS
INGREDIENTES: 50 gramos de espaguetis, 6 huevos, una cucharada de perejil (picadito) 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
PREPARACIÓN: guisamos los espaguetis con agua que los cubra, 10 minutos de cocción, escurrimos, cortamos con unas tijeras en pequeños trocitos. batimos los huevos, añadimos el perejil, la sal y los espaguetis mezclamos y en una sartén ponemos el aceite cuando esté caliente añadimos a fuego medio, cuando cuaje damos la vuelta y al gusto de ustedes.
ENSALADA CON BACALAO
INGREDIENTES: 2 trozos de bacalao, aceitunas rellenas de anchoas, 1 lata de millo, pepino, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana, una cucharadita de cúrcuma, 2 tomates.
PREPARACIÓN: ponemos agua que cubra el bacalao) cuando el agua esté tibia añadimos el bacalao, hervimos 3 minutos apartamos. Partimos los ingredientes y añadimos el bacalao( que ya se ha enfriado)
SALMÓN ASADO ( A LA SARTÉN)
INGREDIENTES: salmón, ajos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal al gusto. Cantidad según comensales.
PREPARACIÓN: en un sartén ponemos, la sal encima los trozos de salmón el aceite y asamos. Guisamos las batatas y servimos.
ALITAS AL PIMENTÓN (DE LA VERA)
INGREDIENTES: 4 dientes de ajos, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharada de pimentón de la vera, aceite de oliva virgen, brandy y sal.
PREPARACIÓN: hacemos un majado con los ajos y las especias, añadimos el aceite y el brandy y dejamos en maceración toda la noche. La sal la añadimos al ponerlas al horno a 180 º 20 minutos. Con el horno ya caliente 10 minutos damos la vuelta y 10 minutos más.
Tarta Navideña 2025 sin gluten ni lácteos
INGREDIENTES: 120 gramos de azúcar de coco, 128 gramos de pistachos pelados, 60 gramos de harina de almendras, 3 huevos medianos, ralladura de 3/4 de limón y 3/4 de mandarina, 1 cucharada de agua de
azahar y una pizca de sal (solo si los pistachos no son salados).
PREPARACIÓN: picamos los pistachos hasta obtener una arena gruesa. Mezclamos el azúcar de coco con las ralladuras, añadimos los huevos y batimos hasta conseguir una masa clara que aumente de volumen. Añadimos el agua de azahar, la sal, los pistachos y la harina de almendras mezclando con suavidad.
Horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo sin ventilador con el horno calentado en un molde engrasado con papel de horno durante 35 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Hicimos dos por el número de comensales y las decoramos. En una usamos azúcar glas y pistachos y en la otra usamos chocolate para fundir y pistachos.
Receta hecha por Sarai Hernández y Laia Rodríguez, receta original de Lucía Gómez.
NACHOS CON ALMOGROTE
INGREDIENTES: nachos, almogrote.
PREPARACIÓN: untamos cada nacho con una cucharadita de almogrote y emplatamos sobre una hoja de col.
ENSALADA DE PEPINO CON CHOCOLATE
INGREDIENTES: 1 pepino, 1 trocito de chocolate (VALOR), 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y 1 cucharadita de vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: pelamos el pepino, cortamos, añadimos el aceite, el vinagre y sal, al momento de servir rallamos el chocolate.
TOSTA CON SARDINAS
INGREDIENTES: 1 lata de sardinas (en aceite de oliva virgen), 1 pera, 1 manga y una loncha de pan al gusto hemos usado de masa madre.
PREPARACIÓN: pelamos la manga, la pera; ponemos sobre el pan el aceite las sardinas, la pera y la manga.
La cocina de Meg 
Debe estar conectado para enviar un comentario.