QUESO ASADO

INGREDIENTES: 300 gramos de queso de cabra fresco, media cucharadita de aceite de oliva virgen.

QUESO ASADO CON PITANGAS1

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén unas gotitas de aceite y cuando esté caliente, ponemos el queso cortado en láminas de 1 cm de  grosor aproximadamente. Dejamos unos dos minutos, damos la vuelta y  en dos minutos más sacamos. Acompañamos con mermelada o mojo. En este caso, con mermelada de pitanga.

 

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ENSALADA DE TOMATE

INGREDIENTES: 2 tomates, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1  cucharada de vinagre de manzana, 1 puñado de aceitunas negras sin hueso y sal al gusto.

ENSALADA DE TOMATE.jpg

PREPARACIÓN : pelamos y cortamos los tomates al gusto,  los aliñamos y los acompañamos de las aceitunas.

HAMBURGUESA CON CALAMARES

INGREDIENTES: 1 calamar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 panes de hamburguesa, 1 lechuga pequeña, 1 cebolla tierna y 1 cucharadita de mantequilla: Para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de curry y 1 cucharadita de cúrcuma.

AMBURGUESAS DE CALAMARES 1

PREPARACIÓN: limpiamos y cortamos el calamar en rodajas finas. Ponemos al fuego la sartén y cuando esté caliente, añadimos el aceite y vamos asando las tiras de calamar. Preparamos la salsa mezclando los ingredientes.  Abrimos el pan,  le añadimos un poquito de salsa, la cebolla, la lechuga y los calamares. Antes de ponerle la tapa del pan, la doramos en la sartén con la mantequilla.

FRESONES EN ALMÍBAR

INGREDIENTES: 1 kilos de fresones, 1 vaso de azúcar blanca, 1 vaso de agua y el zumo de medio limón.

MERMELADA DE FRESONES

 

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero 1 vaso de agua y cuando rompa el hervor, añadimos el azúcar y bajamos el fuego hasta que se forme el almíbar. Añadimos los fresones y dejamos a fuego medio 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el zumo de 1/2 limón y en 5 minutos más apartamos.

 

 

 

 

Sonidos familiares entre silencios nocturnos.

a través de Sonidos familiares entre silencios nocturnos.

MONTADITO DE SARDINAS CON PERAS

INGREDIENTES:  1 pan de pueblo, 1 lata de sardinas en aceite de oliva virgen y 1 pera natural.

MONTADITO DE SARDINA

 

 

PREPARACIÓN: partimos el pan en rodajas no muy finas, le ponemos un poquito de aceite, las sardinas y la pera pelada y cortada  en rodajas  finas.

MERMELADA DE PITANGA

INGREDIENTES: 3/4 de kilo de pitangas, 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar blanca, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 canela en rama y la piel de 1 limón. Antes de poner las  pitangas quitamos las semilla.

PITANGAS    MERMELADA DE PITANGA 1

 

PREPARACIÓN: ponemos el  agua, la canela, la piel de limón  y el azúcar en un caldero,  cuando  hierva bajamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que espese de modo que al coger con  una cuchara el contenido cae como un hilo, agregamos las pitangas sin semilla, el zumo de  limón y las dejamos  a fuego bajo durante 7 minutos y apartamos.

Saber más sobre la pitanga