Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 remolacha blanca, 1 tomate, aceite oliva virgen y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la remolacha en tiras muy finitas , el tomate lo marcamos y al momento de servir lo abrimos y al gusto de cada comensal el aceite y el vinagre.
INGREDIENTES: 280 gramos de harina de almendras, 5 huevos, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana y 2 cucharadas de aceite de oliva
Mezclamos todos los ingredientes en un bol y vertemos o mezcla en un molde (20 x 10cm aproximadamente) engrasado y enharinado o con papel de horno. Cocinamos 35 minutos con el horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo y ventilador. Sacamos, dejamos enfriar un poco en un rejilla, y a disfrutarlo. Receta hecha y cedida por sarai .
INGREDIENTES: 4 trozos de salmón (500 gramos), 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 trozo de beterrada, 1 cucharadita de Brandy y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos el aceite en una sartén y añadimos el salmón cortado en trozos, asamos al gusto, añadimos la beterrada cortada en rodajas muy finitas, apartamos y servimos al momento.
INGREDIENTES: cogollos de lechuga, 1 pomelo, 1 trozo de rábano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: pelamos los rábanos y cortamos muy finitos, añadimos los cogollos de lechuga, el pomelo y al momento de servir, el aceite y el vinagre al gusto de cada comensal.
INGREDIENTES: 2 filetes de entrecot añejo, 5 gambas, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 4 dientes de ajos y sal al gusto.
PREPARACIÓN: con el aceite caliente, asamos la carne, añadimos los ajos en rodajas. Unos minutos antes de sacar la carne, añadimos las gambas y sal al gusto
INGREDIENTES: 1 vaso de lentejas, 1 zanahoria, 4 dientes de ajos, 1 hoja de laurel 1 cucharadita de aceite de oliva, 3 papas y sal al gusto.
PREPARACIÓN: lavamos y ponemos la lentejas en agua mientras pelamos el resto de ingredientes aproximadamente 35 minutos) en el caldero donde las vayamos hacer ponemos el aceite sofreímos los ajos , añadimos las lentejas removemos añadimos el agua unos dedos por encima, empezamos la cocción, añadimos las papas, el laurel, la zanahoria y así hasta su cocción.
INGREDIENTES: 1 tomate, 1 pepino, aceitunas, aceite de oliva virgen y vinagre.
PREPARACIÓN: cortamos el tomate, el pepino y las aceitunas en trocitos y, al momento de servir, añadimos el vinagre y el aceite.
INGREDIENTES: 1/2 kilo de fresas, 1 manzana, 1/2 vaso de agua, 4 cucharadas de azúcar morena y 1 cucharadita de zumo de limón.
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero adecuado el agua con el azúcar y vamos revolviendo a fuego lento para hacer el almíbar. Cuando esté cuajado, añadimos las fresas cortadas en lascas y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos y ponemos una manzana pelada en el centro para aportar un toque especial. Retiramos con las fresas «al dente» (si te gustan más blandas puedes dejarlas más tiempo al fuego).
INGREDIENTES: 1 taza de lentejas, 1 zanahoria, 1 cuarto kilo de habichuelas tiernas, 2 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal al gusto, 1 cebolla entera y 3 troncos de acelga.
PREPARACIÓN: ponemos las lentejas de remojo (al menos 1 hora). Mientras, sofreímos los ajos picaditos, añadimos las lentejas y agua que las cubra (2 dedos por encima), los troncos de acelgas, la zanahoria, las habichuelas, la cebolla y sal al gusto y ponemos al fuego. Una vez que rompa el hervor, cocemos a fuego medio-bajo hasta su cocción, unos 30-40 minutos.
Sugerencia de uno de los comensales: «me encanta añadirle un chorrito de vinagre».
INGREDIENTES: 2 pechugas (cortadas en trocitos), 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de Brandy, 1 cucharada raza de azafrán, orégano, tomillo y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco adecuado, la carne y el resto de ingredientes (excepto la sal), mezclamos y dejamos en maceración toda la noche (al menos varias horas). En la sartén caliente, ponemos la carne, salpimentamos, añadimos el brandy (mezclando bien) y a freír. Está deliciosa.
La cocina de Meg 
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