INGREDIENTES: 4 O 5 filetes de lenguado, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, el zumo de 2 o 3 limones, 1 cucharada de perejil picado, 3 cucharadas  de harina , sal y pimienta molida.

 PREPARACIÓN: mientras se calienta la  sartén, añadir a la harina, la sal y la pimienta. Secar los filetes de lenguado con papel de cocina. Espolvorear con sal y luego enharinar. Añadir  las cucharadas de mantequilla a la sartén. Una vez empiece a tomar un tono dorado, colocar en la sartén los filetes, cocinar durante tres minutos a fuego bajo. Dar la vuelta a los lenguados con mucho cuidado. Añadir a la sartén la mitad del zumo de limón. Dejar hacerse unos  2 minutos y retirar.