Archivos Mensuales: noviembre 2009

ENSALADA DE FRUTA CON QUESO DE CABRA

ENSALADAS 6 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 1 Manzana, 1 pera, 1 kiwi, 1 pomelo, 200 gramos de queso de cabra (teisol) 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, 3 cucharas de vinagre de manzana, 1 cuchara de miel,1 lechuga.
 
 PREPARACIÓN: Limpiamos la lechuga, escurrimos. Pelamos y cortamos en dados  la manzana, la pera el kiwi, el pomelo. Ponemos la fruta encima de la lechuga aliñamos con  aceite  vinagre sal y la miel. Una vez aliñado añadimos el queso de cabra

PAN TIPO BAGUETTE CON CHORIZO DE TEROR

PANES, BOLLOS 6 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 3  panes tipo baguette individuales, 3 chorizos de Teror, 150 gramos de queso rallado, 150 gramos de salsa hecha en casa.
 PREPARACIÓN: Cortamos el pan de manera que obtengamos las mitades abiertas. Untamos el chorizo, extendemos la salsa de tomate, espolvoreamos el queso rallado, introducimos al horno de 10 a 15 minutos. Sugerencia una vez sacado del horno le puede añadir orégano.

TOMATES ISLEÑOS

ENSALADAS 6 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 3 Tomates, 3 dientes de ajos, 2 cucharas de uvas pasas sultanas, 1 cuchara de aceite de oliva extra, sal al gusto.
 
 PREPARACIÓN: Lavamos los tomates, quitamos la parte de la corona. Cortamos en finas rodajas y espolvoreamos con un poquito de sal, ajos muy picaditos y las pasas. Rociamos con la aceite de oliva virgen extra en el momento de servir. 

FILETES DE MERO AL HORNO

PESCADOS Y MARISCOS 5 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 4 Filetes de mero, el zumo de 2 limones, 100 gramos de panceta, 2 huevos duros, medio vaso de aceite de oliva, media  cucharada de harina, 1 cuchara de gofio.
 
 PREPARACIÓN: rociar con limón los filetes de mero, salpimentar y reservar. En un satén con  la aceite rehoga la panceta, reservas hacer una bechamel en la sartén con un poquito de aceite y harina removiendo y añadir la leche la sal, la pimienta y por ultimo el gofio. Agregamos los huevos duros picados, la panceta en trocitos. En una fuente para horno untada con mantequilla colocamos los filetes y agregamos la bechamel. Ponemos al horno unos 10 minutos

SALSA DE CHAMPIÑONES

MOJOS Y SALSAS 4 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: medio kilo de champiñones, medio litro de nata para cocinar, sal al gusto, medio vaso de aceite de oliva, pimienta negra.
 PREPARACIÓN: sofreimos los champiñones, añadir todos los ingredientes y dejarlos unos minutos en el fuego.
Sugerencia puede sustituir la nata por crema de leche

SALSA PARA ACOMPAÑAR LA CARNE

MOJOS Y SALSAS 4 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 Tomate kechup. vinagre de modena, una coca cola (de la lata roja) un poquito de sal, una cuchara de salsa de soja.  Mezclar todo bien y listo para acompañar una buena carne asada.