INGREDIENTES: 400 Gramos de arroz, 1 litro y medio de leche, 1 palito de canela, la piel de 2 limones , 1 cucharada  de canela en polvo, 2 vasos de agua,4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN: Pondremos de remojo  el arroz en el agua, en un caldero  y lo dejamos 10 minutos.  Transcurrido  este tiempo  le añadimos, la leche, la canela y las piel de limón así como el azúcar, poniendo el  caldero sobre el fuego y que hierva  lentamente removiendo de vez en cuando, para que no se pegue . Con 45 minutos suele ser suficiente. Siempre con el caldero sin tapar.

SUGERENCIA: Lo ponemos en una fuente  y lo cubrimos con canela en polvo.