INGREDIENTES: 350 Gramos de atún fresco, 1 cebolla pequeña, 2 cucharas de aceite de oliva virgen, 2 cucharas  de vinagre de jerez,  un  pimienta negra, 2 cucharas de alcaparras.

PREPARACIÓN: Lave el atún, séquelo y lo envuelve en papel transparente. Déjelo 2 horas en el congelador (para cortarlo mejor) Pele la cebolla y píquela en trocitos pequeños, mezcle el aceite  con el vinagre, la sal y la pimienta negra. Mezcle,  añada la cebolla y las alcaparras. Corte el atún congelado en lonchas muy finas, pongalas sobre platos donde vaya a servirlo  añade la salsa.