INGREDIENTES: 2 pierna de cordero, sal al gusto, 2 cucharas de aceite de oliva, 4 dientes de ajos, el zumo de 1 limón.
PREPARACIÓN: condimentar la pierna de cordero con el limón, la sal y los ajos machacados en el mortero. Poner en la bandeja del horno el aceite y untar la pierna de cordero. Hornear a 180ºC 40 minutos, pasados 15 minutos abrir el horno con cuidado y ayudados de una cuchara, echar un poco de la salsa por encima. A los 20 minutos darle la vuelta y añadirle salsa. Transcurridos los 40 minutos, ver que se dora y comprobar antes de sacar.
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