INGREDIENTES: 2 pierna de cordero, sal al gusto, 2 cucharas de aceite de oliva, 4 dientes de  ajos, el zumo de 1  limón.

PREPARACIÓN: condimentar la pierna de cordero con el limón, la sal  y los ajos machacados en el mortero. Poner en la bandeja del horno el aceite y untar la pierna de cordero. Hornear  a 180ºC 40 minutos, pasados 15 minutos abrir el horno con cuidado y ayudados de una cuchara, echar un poco de la salsa por encima. A los 20 minutos darle la vuelta y añadirle salsa. Transcurridos los 40 minutos, ver que se dora y comprobar antes de sacar.