INGREDIENTES: 2 viejas, aceite, sal al gusto, cebollas, orégano, vinagre.

PREPARACIÓN: lavar y freí las viejas. Cortar las cebollas en tiras, en un caldero plano poner el  aceite  calentar echar la cebolla  tapar el caldero. y dejar que se pochen. Una vez pochadas. Apartar del fuego  añadir el vinagre y el  orégano.

SUGERENCIAS: las cebollas pochadas es una gran idea para acompañar cualquier pescado guisado, frito.

RECETA: cedida por el restaurante El DRAGO GARACHICO El Guincho.