INGREDIENTES: 2 viejas, aceite, sal al gusto, cebollas, orégano, vinagre.
PREPARACIÓN: lavar y freí las viejas. Cortar las cebollas en tiras, en un caldero plano poner el aceite calentar echar la cebolla tapar el caldero. y dejar que se pochen. Una vez pochadas. Apartar del fuego añadir el vinagre y el orégano.
SUGERENCIAS: las cebollas pochadas es una gran idea para acompañar cualquier pescado guisado, frito.
RECETA: cedida por el restaurante El DRAGO GARACHICO El Guincho.
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