Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1/2 kilo de guisantes guisados, 6 huevos, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
PREPARACIÓN: bata los huevos y en un caldero plano ponemos el aceite y los guisantes junto con los huevos batidos removemos y cuando el huevo esté cuajado apartamos.
SUGERENCIAS: si son congelados sacar del congelador pasar por agua poner a escurrir en una coladera y hacerlos.
INGREDIENTES: 4 papas medianas, 1 lata de anchoas, 1 remolacha pequeña.
PREPARACIÓN: se guisan las papas junto con la remolacha (peladas) Una vez guisadas se parten y se ponen en una fuente y se mezclan con las anchoas y salsa mayonesa.
INGREDIENTES: 6 lonchas de jamón yor, 1/2 kilo de tomates, medio vaso de aceite de oliva, 2 dientes de ajos, 1/2 vaso de vino blanco.
PREPARACIÓN: calentar el aceite en un caldero plano. pasar cada loncha de jamón dándole una vuelta por cada lado durante unos segundos. Se coloca a lo largo en una fuente. Preparar una salsa de tomate. Así freír en el aceite del jamón los ajos y los tomates pelados y picados en trozos, salarlos y freírlos bien, hasta que quede en su jugo añadir después vino blanco. Esta salsa muy caliente, se vierte sobre el jamón que teníamos preparado en la fuente.
SUGERENCIAS: acompañar con papas fritas fritas….
INGREDIENTES: 1/2 kilo de judías blancas, 3 pimientos rojos, 100 gramos de tocino, 1 cebolla blanca, 3 dientes de ajos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramitas de perejil y sal al gusto.
PREPARACIÓN: se pone aceite en un caldero una vez caliente se le añade el tocino cortado en trozos junto con la cebolla, los pimientos, y los ajos. Se doran y se le añade las judías cubriéndolas con agua fría, se le añade la sal y una vez guisadas se les echa las ramitas de pereji.l
Las judías poner en remojo la noche anterior hacerlas
INGREDIENTES: 8 huevos, 5 cebollas medianas, 3 cucharas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera, de harina, 1/4 litro de leche (o algo más) 1 cuchara sopera de perejil picado, sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: pele y parta las cebollas en rodajas finas. En un caldero ponga el aceite a calentar y cuando esté caliente eche las cebollas y remueva con ayuda de una cuchara hasta que esten doradas. Mientras, haga los huevos poniéndolos en agua fría a guisar y déjelos diez minutos para que estén duros. Escúrralos y reserve. Espolvoree la cebolla con la harina, revuelva y agregue la leche poco a poco removiendolo todo durante unos 10 minutos, apartar y colocar en bandeja. Descascarille y parta los huevos duros por la mitad o enteros y poner encima.
INGREDIENTES: 1/2 kilo de higado, una cabeza pequeña de ajos, un vaso pequeño de coñac, medio vaso de aceite de oliva, una cuchara de sal.
PREPARACIÓN: poner en una bandeja de horno el higado. Los ajos picados y el resto de ingredientes. Dejar reposar media hora y poner en el horno, aproximadamente 15 minutos a fuego medio. 180º
La cocina de Meg 
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