INGREDIENTES: papas, agua y sal.

PREPARACIÓN: lavar y pelar la papa alrededor en sentido longitudinal (véase foto). Ponerlas en un caldero con agua y sal. El agua siempre 3 dedos por debajo de las papas.

Tiempo de cocción según cantidad pero controlar pinchando con un tenedor hasta que se pueda introducir éste con suavidad en la papa. Al finalizar, escurrir el agua.

Estas son papas negras y bonitas se guisan igual. Escurrir el agua y poner unos minutos al fuego hasta que se sequen así de ricas quedan con la sal .