INGREDIENTES: 180 gramos de harina integral, 100 gramos de azúcar glas, 1 cucharadita de levadura,(polvos de levantar) 3 huevos, 300 gramos de zanahorias, 1 cucharadita de canela en polvo, una pizca de sal, 100 ml de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: precalentar el horno a 180ª lavar las zanahorias, pelar y rallar. En un recipiente pon los huevos con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el aceite y la harina con la levadura y la canela. Una vez mezclado agregas las zanahorias. Untas el molde  con unas gotas de aceite y al horno 20 minutos.