MOJO DE TOMATE

INGREDIENTES: 4 tomates maduros, 1 taza de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de comino molido, 8 dientes de ajo, un pizco de sal, 1 cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓN: pele los ajos y májelos en el mortero con los cominos  los tomates  y la sal. Una vez majado le añade el aceite y el vinagre. Añadir el azúcar si le queda con un poco de acidez.

 

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