INGREDIENTES: 1 trozo de mero  de 1 kilo aproximado, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de brandy.

PREPARACIÓN: ponemos un caldero plano al fuego con aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada a la juliana y el pimiento cortado en trocitos pequeños, ponemos el brandy y añadimos el pescado con unos cortes y dejamos 15 minutos. Comprobar punto de cocción antes de apartar.

Sugerencias: se puede servir con arroz integral o papas guisadas