INGREDIENTES: 800 gramos de algarroba, 1 litro de ron blanco, una rama de canela, 1 cucharadita de azúcar de vainilla. (para el almíbar, 1 kilo de azúcar, 1 litro de agua)

  PREPARACIÓN: Partir las algarrobas con las manos, y colocarlas en un envase de cristal con tapa hermética añadiéndole el ron, la canela y el azúcar de vainilla. Se tapa y coloca durante un mes en un lugar oscuro y una vez a la semana moverlo sin abrir. Pasado ese tiempo, se hace el almíbar y se mezcla con el liquido previamente colado en un colador de tela. Y… a brindar.