INGREDIENTES: 1 lata de piña de un kilo, 2 paquetes de gelatina de piña, 1 lata de leche condensada pequeña (397 grs.), 3 cucharadas de azúcar blanca para hacer el caramelo.

PREPARACIÓN: ponemos un cuarto litro de agua a hervir, en un cuenco ponemos los 2 sobres de gelatina añadimos el agua revolvemos y dejamos enfriar un poco. En una batidora ponemos la piña cortada con su jugo y trituramos. Añadimos la leche condensada, batimos unos minutos y lo mezclamos con la gelatina ayudándonos de una cuchara. Hacemos el caramelo: (en una sartén o caldero ponemos el azúcar a fuego medio y cuando esté de color dorado apartamos y se la añadimos al molde donde vayamos a poner el flan. Añadimos la mezcla y ponemos en la nevera hasta que esté bien frío un mínimo de 4 horas.  Desmoldar y servir.

Receta Cedida por Tina Gutierrez Pescador.