INGREDIENTES: 4 calamares, 6 gambas, 1 cebolla, 1 tomate, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y sal al gusto.

PREPARACIÓN: Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y las gambas. Ponemos el aceite en un caldero plano, lo calentamos y freímos los ajos y la cebolla, añadimos al sofrito de ajo y cebolla las gambas durante un minuto. Retiramos del fuego. Rellenamos los calamares con el sofrito y tapamos con unos palillos para que el relleno no se salga. En el mismo caldero con el aceite que sobró vamos disponiendo los calamares, ponemos a fuego bajo y guisamos. Procuramos rellenar con todas las gambas. El sobrante lo trituramos y nos queda una salsa muy suave y rica.