INGREDIENTES: 6 huevos, 100 gramos de jamón serrano, 2 cucharadas de almendras molidas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, 1/4 litro de leche, 1 huevo, 6 cucharadas de pan rallado y aceite de oliva para freír.
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero agua con una cucharada de sal añadimos los huevos y guisamos 10 minutos apartamos, pelamos y partimos. Se parten por la mitad, se les quita las yemas las escachamos con un tenedor, picamos el jamón, añadimos las almendras y la bechamel y formamos nuevamente los huevos, los pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos. Las cantidades si hace para más personas mas cantidad si hace para menos personas menos cantidad.
La cocina de Meg 
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