INGREDIENTES: 1 kilo de sardinas, 1 cucharada de manises, 1 cucharada de pipas de girasol, 1 clara de  huevo,1 cucharada de harina.

PREPARACIÓN: ponemos la sal, los manises, y las pipas en un mortero machacamos todo y mezclamos con la harina. Batimos las clara de huevo. Empanamos las sardinas pasándolas por la la clara y después por la  mezcla que hemos hecho con la harina y los frutos secos y freimos.