INGREDIENTES: 150 gramos de harina, 150 gramos de mantequilla reblandecida, 150 gramos de azúcar blanca, 4 huevos (separando claras y yemas),  450 gramos de higos tintos (pelamos escachamos y pasamos por un colador para evitar las semillas).

PREPARACIÓN: batimos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo, le añadimos las yemas y la mantequilla derretida y batida con tenedor a temperatura ambiente,  añadimos la harina y el jugo de los higos y una vez que esté todo bien mezclado, poner en un molde y al horno previamente calentado a 180º unos 35 minutos. Comprobar que está hecho y a disfrutar de un nuevo sabor.