INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero plano el aceite, marcamos el bacalao con la piel hacia arriba y a fuego medio lo cocinamos 10 minutos, sacamos y reservamos. En la misma aceite ponemos los ajos, la cebolla y los pimientos picados y hacemos un sofrito. Luego añadimos el bacalao y calentamos dos minutos antes de servir.

Hemos utilizado lomos de bacalao congelado que no precisa añadir sal, recuerda que si no, lo tendríamos que poner a desalar. En cualquier caso, la receta no llevaría sal.