INGREDIENTES: un pan  de leña, 1/4 de leche, 2 huevos, 1 cucharadita  de canela molida y 2 cucharadas de Anís dulce.

PREPARACIÓN: quitamos la corteza al pan y lo cortamos en rodajas de unos dos centímetros. En un cuenco ponemos la leche y la canela, mezclamos, calentamos e incorporamos el anís. Metemos las rodajas dejando que el pan se empape mientras batimos lo huevos.  Ahora sacamos el pan y mojamos bien en el huevo y freímos con el aceite caliente y que cubra la torrija procurando que no se quemen. Cuando vayamos a servirlas, las cubrimos con azúcar glass.