Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 pepino, 200 gramos de salmón ahumado, sal y pimienta.
PREPARACIÓN: cortamos los pepinos en lonchas finas, ponemos el salmón encima, enrollamos y salpimentamos. Podemos acompañarlo de una salsa de yogur: ponemos en la batidora un ajo, un yogur natural, un chorrito de aceite y de vinagre de manzana y una ramita de cilantro.
INGREDIENTES: 800 gramos de lubina“desalada”, 2 cebollas, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 2 tomates, 4 dientes de ajos, 2 hojas de laurel, una cucharadita de café de pimentón de la Vera, 4 cucharadas de aceite de oliva, un vaso de vino blanco, 2 vasos de agua, 700 gramos de papas bonitas rosadas.
PREPARACIÓN: lavamos, pelamos y cortamos en trozos los pimientos, las cebollas, el tomate y los ajos. Ponemos en un caldero el aceite a calentar y rehogamos estos ingredientes. Cuando estén dorados, añadimos el vino subiendo el fuego. Cuando hierva, ponemos el agua, las papas enteras peladas y las hojas de laurel y bajamos a fuego medio. Cuando estén las papas, unos 20 minutos, añadimos la lubina, dejamos guisar 5 minutos más y apartamos. La lubina la ponemos a desalar (en remojo) la noche antes de hacer el marmitako.
La cocina de Meg 
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