Recetas de cocina
INGREDIENTES: 4 cogollos de endivias, 2 latas de anchoas, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: lavamos y cortamos a lo largo las endivias, añadimos las anchoas. Aliñamos con su propia aceite y un poquito más de oliva y añadimos el vinagre de manzana (al gusto).
INGREDIENTES: 2 papas, 2 entrecot y 1 pepino.
PREPARACIÓN: pelamos las papas cortamos muy finas y freímos, pelamos el pepino cortamos, ponemos una cucharadita en la sartén y asamos la carne.
INGREDIENTES: pan, mantequilla, queso de cabra, mortadela.
PREPARACIÓN: cortamos el pan en rebanadas, untamos con mantequilla y vamos poniendo rebanadas de mortadela y queso.
INGREDIENTES: 1 lata de mejillones en escabeche, 1 trozo de pepino, 1 cebolla roja
PREPARACIÓN: pelamos, cortamos la cebolla y la ponemos en agua. Mientras, abrimos la lata de mejillones, pelamos el pepino cortándolo en rodajas. Escurrimos el agua de la cebolla, añadimos el pepino y los mejillones.
INGREDIENTES: 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva, 1 trozo de col cerrada blanca y otro morada, 1 tomate, 1 lata pequeña de millo y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: guisamos la col partida en agua que la cubra 20 minutos de cocción escurrimos y reservamos. Pelamos el tomate, lo partimos a la mitad y lo rellenamos con millo. Cuando esté lista la col, acompañamos de la ventresca aprovechando el aceite, el tomate y un chorrito de vinagre de manzana.
INGREDIENTES: 1 trozo de col, 2 chayotas, 2 papas, 1 trozo de puerro, 1 cucharada raza de aceite de oliva, pan frito, sal y almogrote gomero.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con el aceite y el puerro. Luego, añadimos el resto de ingredientes, pelados y cortados en trozos, sal al gusto y el agua justa. Mientras, cortamos el pan en trocitos y freímos. Cuando esté guisada la verdura, apartamos y trituramos. Al momento de servir, ponemos un poquito de pan y vamos cogiendo el almogrote y poniéndole al gusto.
INGREDIENTES: 1 melón pequeño y chorizo al gusto; nosotras hemos usado chorizo Revilla.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el melón, añadimos el chorizo y a degustar.
INGREDIENTES: 1 pitahaya, 1 cebolla roja, 1 pepino, 250 gramos de pasta, 2 tomates de ensalada, 1 bote de atún, aceite, vinagre y sal al gusto.
PREPARACIÓN: guisamos las caracolas de pasta y dejamos enfriar (podemos ponerla en agua fría cocción). Mientras, picamos la cebolla a la juliana y ponemos en un bol con agua, un pellizco de sal gorda y un chorrito de vinagre de manzana, así estará menos picona y muy sabrosa. Pelamos y cortamos el pepino, los tomates, y la pitahaya y añadimos el atún y la pasta. Por últimos, escurrimos la cebolla, la añadimos y aliñamos al gusto.
INGREDIENTES: 1 berenjena, 100 gr de jamón york en lonchas, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite, sal al gusto para dos raciones.
PREPARACIÓN: pelamos (dejando algo de piel) y troceamos la berenjena en láminas finas. La asamos en el mismo sartén con el resto del aceite y, al darles la vuelta, le añadimos sal al gusto. Disponemos en cada plato el jamón y tantas láminas de berenjena como queramos. Ahora freímos los huevos y los colocamos encima.
INGREDIENTES: 2 filetes de entrecot, un manojo de espinacas, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 manzana y sal al gusto.
PREPARACIÓN: con el aceite ya caliente en la sartén, asamos la carne. Añadimos la sal y, pasados unos minutos, le damos la vuelta. Añadimos las espinacas con los ajos y la manzana en trocitos, dejamos unos minutos hasta que esté lista la carne y apartamos.
La cocina de Meg 
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