Recetas de cocina
INGREDIENTES: tomate, cebolla, pepino, manzana. aguacate ,aceite de oliva, virgen, vinagre de manzana y pasas.
PREPARACIÓN: pelamos el aguacate ,el tomate, el pepino, la manzana la cebolla cortamos en trocitos le añadimos el vinagre, el aceite y por ultimo las pasas.
INGREDIENTES: 2 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen,1 manzana golde, 1 cucharadita de agua y una pizca de sal.
PREPARACIÓN: ponemos los huevos en una sartén pequeña (adecuada) con la cucharadita de agua y la sal batimos, en otro sartén asamos la manzana cortada en gomos finos añadimos y así nos quedo de rica la tortilla.
INGREDIENTES: salmón, ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva, papas azucenas guisada y col cerrada morada guisada.
PREPARACIÓN: ponemos en la sartén el aceite con los ajos picados y el salmón a fuego medio. Asamos unos minutos y damos la vuelta añadiéndole la sal. Antes hemos guisado las papas y la col que acompañamos al salmón.
INGREDIENTES: 2 chayotas, 1 zanahoria, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva, varias hojas de coliflor y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, vamos añadiendo todos los ingredientes lavados, pelados y partidos en trozos y la sal. Dejamos 30 minutos de cocción, apartamos y trituramos.
INGREDIENTES: 1 manga, 1 pimiento rojo, 1 lata pequeña de millo, 100 gramos de jamón york, 1 tomate, unos trocitos de queso de cabra curado, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la manga en trocitos, igual el pimiento, el tomate, el queso y el jamón y añadimos el millo escurrido. Al momento de servir, aliñamos con el aceite y el vinagre según gusto.
INGREDIENTES: 2 peras, 150 gramos de jamón serrano.
PREPARACIÓN: cortamos las peras en longitudinal y ponemos el jamón encima. La cantidad, según comensales.
INGREDIENTES: 3 zanahorias, 1 papa, 3 dientes de ajos, 1 chayota, 1 cucharadita de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: pelamos las zanahorias, las papas y la chayota y las cortamos en trozos. En el caldero que vayamos a hacerla, ponemos a dorar los ajos en el aceite y vamos añadiendo las verduras. Rehogamos un minuto y añadimos agua que las cubra y la sal. Guisamos veinte minutos, así la dejamos al dente. Trituramos y buen apetito porque está deliciosa.
INGREDIENTES: 4 pechugas, 2 manzanas, 1 cucharada raza de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en una sartén el aceite y vamos asando la pechuga y las manzanas.
INGREDIENTES: fresas, fondant, colorante alimentario y chocolate blanco
PREPARACIÓN: lavamos y secamos bien las fresas. Derretimos el chocolate al baño maría revolviendo continuamente desde que empiece a derretirse. Con una cucharadita o una manga pastelera (según la cantidad) decoramos las fresas y ponemos a enfriar.
Opcional: hicimos unos ojos con fondant y colorante para hacer fresss momia o fresas monstruo. Quedarían muy ricas y bonitas tb simplemente mojando la mitad en el chocolate.
Receta hecha por Sarai Hernández González
INGREDIENTES: 500 gamos de judías, 50 gramos de chorizo de cocinar, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 3 ajos, 1 cucharada de aceite y 1 trozo de chorizo y papas para acompañar.
PREPARACIÓN: dejamos las judías en remojo la noche previa. Lavamos y ponemos a guisar en agua que las cubra y un dedo por encima. A lo largo de la cocción, el agua se reduce por lo que iremos añadiendo agua del tiempo en pequeñas cantidades cada vez que lo necesiten para mantener el agua un dedo por encima de las judías: este paso es importante para que el caldo quede concentrado y sabroso sin que queden secas o se quemen.
Cuando rompa el hervor, retiramos la espuma blanquecina que se forma, ajustamos el agua como dijimos y mantenemos a fuego bajo 2 horas.
Por otro lado, preparamos un sofrito con las verduras, lo trituramos y lo incorporamos al guiso, junto con el chorizo y la sal, antes de apartarlas.
Mientras, sofreímos o guisamos unas papas en dados y las acompañamos.
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