INGREDIENTES: 1 melón pequeño y chorizo al gusto; nosotras hemos usado chorizo Revilla.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el melón, añadimos el chorizo y a degustar.
ENSALADA EN LA VARIEDAD…..
INGREDIENTES: 1 pitahaya, 1 cebolla roja, 1 pepino, 250 gramos de pasta, 2 tomates de ensalada, 1 bote de atún, aceite, vinagre y sal al gusto.
PREPARACIÓN: guisamos las caracolas de pasta y dejamos enfriar (podemos ponerla en agua fría cocción). Mientras, picamos la cebolla a la juliana y ponemos en un bol con agua, un pellizco de sal gorda y un chorrito de vinagre de manzana, así estará menos picona y muy sabrosa. Pelamos y cortamos el pepino, los tomates, y la pitahaya y añadimos el atún y la pasta. Por últimos, escurrimos la cebolla, la añadimos y aliñamos al gusto.
BERENJENA ASADA HUEVOS Y JAMÒN
INGREDIENTES: 1 berenjena, 100 gr de jamón york en lonchas, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite, sal al gusto para dos raciones.
PREPARACIÓN: pelamos (dejando algo de piel) y troceamos la berenjena en láminas finas. La asamos en el mismo sartén con el resto del aceite y, al darles la vuelta, le añadimos sal al gusto. Disponemos en cada plato el jamón y tantas láminas de berenjena como queramos. Ahora freímos los huevos y los colocamos encima.
ESPINACAS FRESCAS CON CARNE
INGREDIENTES: 2 filetes de entrecot, un manojo de espinacas, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 manzana y sal al gusto.
PREPARACIÓN: con el aceite ya caliente en la sartén, asamos la carne. Añadimos la sal y, pasados unos minutos, le damos la vuelta. Añadimos las espinacas con los ajos y la manzana en trocitos, dejamos unos minutos hasta que esté lista la carne y apartamos.
MONTADITOS DE QUESO Y PATA
INGREDIENTES: pan, aceite de oliva virgen, orégano, pata y queso de cabra.
PREPARACIÓN: abrimos un pan entero, ponemos un chorrito de aceite, una pizca de orégano, varias lonchas de pata y de queso (al gusto) . Cortamos en trocitos pequeños y servimos como montaditos.
LENTEJAS CON VERDURAS
INGREDIENTES: 300 gramos de lentejas, 1 trozo de calabaza, 2 zanahorias pequeñas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita rasa de sal y media de cúrcuma.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos picados. Añadimos un poco de agua y trituramos. A continuación, añadimos las lentejas (las podemos dejar en remojo desde 1 hora antes) y las rehogamos manteniéndolas a fuego medio durante 2 minutos. Incorporamos agua que las cubra y 3 dedos por encima, añadimos la calabaza en trozos, una zanahoria entera y la otra cortada en rodajas. Cuando rompa el hervor, añadimos la sal y la cúrcuma y mantenemos a fuego bajo 30 ó 45 minutos.
Cuando estén listas, trituramos la calabaza y la zanahoria entera con un poco de agua (propia de la cocción o no) y añadimos. La cantidad de agua dependerá de lo espesas que nos queden y del gusto de cada uno.
Podemos acompañar con un huevo «frito» en agua, como hemos hecho en esta ocasión.
Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González
PAPAS GUISADAS CON CHOCOLATE
INGREDIENTES: 4 papas medianas de temporada, agua, 1 iscara de chocolate y sal:
PREPARACIÓN: pelamos las papas y partimos ponemos en un caldero adecuado y ponemos el agua unos dedos por debajo, añadimos la sal y cuando esté guisadas añadimos el chocolate rallado unos minutos más de cocción y apartamos.
PEPINO CON ATÚN
INGREDIENTES: 1 pepino, 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva, 1 lata pequeña de piña, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de higo tuno canario deshidratado.
PREPARACIÓN: pelamos, cortamos el pepino, lo vaciamos y reservamos. Hacemos el relleno con el atún la piña y el pepino reservado, todo picadito. Mezclamos la mayonesa con el higo tinto, decoramos y servimos al momento.
CREMA DE COLIFROR Y ESPINACAS VERDES
INGREDIENTES: 1 coliflor mediana, 4 papas, 1 bubango pequeño, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, sal y un manojo de espinacas.
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero el aceite y los ajos. Cuando estén dorados, añadimos las papas, el bubango, la coliflor, agua (que casi cubra las verduras) y sal y seguimos el cocinado durante treinta minutos. Por último, añadimos las hojas de espinacas y apartamos del fuego. Removemos y trituramos.
ENSALADA DE VERANO
INGREDIENTES: 1 lechuga pequeña, 1 tomate, aceitunas rellenas de pimiento y frambuesas.
PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la lechuga, el tomate y ponemos en un bol. Escachamos en un colador una parte de las frambuesas y las añadimos a la ensalada con las aceitunas y las frambuesas enteras. Aliñamos al gusto.
La cocina de Meg 
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