Recetas de cocina
INGREDIENTES: 4 caballas, 2 cebollas de guayoje, 2 cucharadas de gofio de millo, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hemos limpiado y preparado a la espalda la las caballas. Las lavamos y secamos con servilletas de papel. Las pasamos por gofio y, en una sartén, con el aceite caliente, vamos friendo de 2 en dos (como si las estuvieramos asando).
INGREDIENTES: 2 cebollas 1 blanca otra roja un trozo de jengibre fresco, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 bistec y la sal al gusto.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las cebollas a la juliana. Ponemos en la sartén el aceite y sofreímos las cebollas a la juliana añadiendo el jengibre y la sal al gusto. Reservamos la guarnición y, en el mismo sartén, asamos la carne (recordaremos ponerle la sal al darle la vuelta).
INGREDIENTES: 12 gambones, 4 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, hojas de lechugas, la flor del perejil (decoración que se puede comer) y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén, añadimos los ajos sin pelar y empezamos asar los gambones. Vuelta y vuelta hasta q cambien de color, para que no se pasen. Añadimos la sal al sacarlos; los podemos poner sobre las lechugas.
INGREDIENTES: papas, 1 piña de millo fresca, 4 trozos de carne cochino salada, 3 dientes de ajos, 1 cebolla blanca, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 chayota, aceite de oliva virgen, vinagre , 1 cucharadita de azafrán y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos la noche anterior la carne en remojo. Hacemos un sofrito con los ajos y las cebollas en una cucharada de aceite y, después de lavar la carne, la ponemos a guisar con el sofrito unos 30 minutos. Añadimos las papas, la chayota partida en trozos y la piña de millo y seguimos la cocción hasta que estén guisadas. Apartamos, añadimos el azafrán, y dejamos reposar unos minutos. Al servirlo, lo hemos acompañado con vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.
INGREDIENTES: 1 bubango, 6 papas, 3 dientes de ajos, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de azafrán, y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla picaditos. Añadimos las papas, el bubango, agua que cubra los ingredientes y la sal. Dejamos que rompa el hervor y mantenemos a fuego medio/bajo unos 15-20 minutos procurando que quede al dente. Al momento de servir añadimos el azafrán.
INGREDIENTES: 1 chuleta, 2 aguacates, 2 papas, 4 dientes de ajo y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén y asamos las papas. Luego, con un mínimo del resto de aceite, asamos la chuleta y, al darle la vuelta, le añadimos un poquito de sal.
INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, 1 zanahoria, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos y la zanahoria pelados y picados. Lavamos el arroz, lo añadimos removemos y añadimos el agua (3 medidas de agua por una de arroz). Cuando rompe el hervor, mantenemos a fuego bajo hasta a se reduzca el agua (es importante no esperar hasta que esté completamente seco). Tapamos con un paño y la tapa mientras preparamos la mesa para a quede al dente.
INGREDIENTES: 100 gramos de habichuelas tiernas, 1 trozo de col cerrada, 4 papas, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, pepino, huevos duros y sal al gusto
PREPARACIÓN: sofreímos los ajos, añadimos el resto de ingredientes cortados en trozos. Añadimos el agua justa para que las cubra y la sal y seguimos la cocción 20 minutos. Apartamos , trituramos y, al momento de servir, acompañamos con huevos duros y unas laminas de pepino.
INGREDIENTES: 3 trozos de bonito en aceite de oliva, espárragos,1 tomate grande, remolacha, 1/2 pepino, aceite de oliva virgen y vinagre de vino.
PREPARACIÓN: cortamos el tomate en trocitos, el pepino y los espárragos en trozos y los ponemos con el bonito. Añadimos la remolacha rallada y aliñamos al gusto.
INGREDIENTES: 1 trozo de papaya, 150 gramos de fresas y 1 cucharadita de azúcar morena.
PREPARACIÓN: cortamos la papaya, las fresas añadimos el azúcar y dejamos en maceración toda la noche
La cocina de Meg 
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