MAGDALENAS DE ARÁNDANOS

DULCES Y POSTRES 6 de octubre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: 8 huevos, 250 gramos de harina, 1 paquete de levadura (polvos royal), 250 gramos de mantequilla y 150 gramos de arándanos secos.

PREPARACIÓN: batimos las claras en un cuenco de repostería. Luego, añadimos las yemas con una pizca de sal, la harina, los polvos de levantar y la mantequilla derretida. Vamos mezclando y, por último, añadimos los arándanos. Con el horno caliente, le ponemos los papeles de magdalenas al molde adecuado y los rellenamos hasta un dedo por debajo del borde. Horneamos 12 minutos a 180/ grados.

CREMA DE CALABAZA

CREMAS DE VERDURAS 5 de octubre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 trozo de calabaza, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, 1 cucharada raza de aceite de oliva, 4 papas, 1 trocito de bubango y sal al gusto (la pasta es de adorno).

PREPARACIÓN: hacemos el sofrito con la cebolla y los ajos, añadimos las verduras y las papas (lavadas, peladas y troceadas) y el agua justa que las cubra. Una vez que hierva, mantenemos 20 minutos de cocción a fuego medio. Apartamos y trituramos.

POSTRE DE YOGUR GRIEGO CON FRESAS

DULCES Y POSTRES 1 de octubre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: yogur griego (cantidad según comensales) y fresas.

PREPARACIÓN: batimos un poquito el yogur con la cuchara y vamos poniendo las fresas troceadas y en camadas colocando al final las enteras.

ENSALADILLA DE ABUELA MEG

ENSALADILLAS 29 de septiembre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: papas guisadas, pepinillos, 1 bote de aceitunas en rodajas, 2 latas de atún medianas (unos 190 gr según marca), 1 bote mediano de mayonesa, 6 huevos guisados y una cucharadita de sal.

PREPARACIÓN: guisamos las papas ya peladas (con poca sal), las cortamos o escachamos según el gusto y reservamos. Picamos el resto de ingredientes con los pepinillos bien menuditos y la cantidad según el gusto, mezclamos con la mayonesa y ponemos a enfríar (si la papa está aún caliente, puede que al servirla tengamos que ajustar la cantidad de mayonesa).

Hecha por Sarai Hernández González

CROISSANT CON JAMÓN YORK Y MANGA

ENTRANTES 27 de septiembre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: croissant según comensales, jamón york, plátanos fritos y manga.

PREPARACIÓN: ponemos a freír los plátanos en un poco de aceite. Mientras, abrimos cada croissant y le ponemos jamón york y la manga pelada y troceada en láminas. Los más atrevidos le añadimos el plátano.

MARMITAKO DE BACALAO

PESCADOS Y MARISCOS 25 de septiembre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: 20 papas azucenas, 1 trozo de bacalao fresco,1 cebolla, 2 dientes de ajos, 1 cucharada raza de pimentón de la vera, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 vaso de vino tinto y agua (la cantidad justa para que cubra todos los ingredientes sin taparlos):

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos en el aceite y, cuando esté pochado, añadimos las papas, el pimentón, la sal (ponemos poca cantidad porque el bacalao ya estará al punto de sal) y el agua justa. Llevamos a ebullición y luego mantenemos a fuego medio. A mitad de la cocción (unos 8-10 minutos), añadimos el vino. Mientras, cortamos el bacalao en trocitos. Una vez guisadas, añadimos el bacalao, dejamos al fuego 4 minutos más y apartamos. Dejamos que repose 10 minutos y servimos.

ARVEJAS CON ESPAGUETIS Y HUEVOS

HORTALIZAS Y LEGUMBRES 20 de septiembre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: 250 gramos de arvejas,150 gramos de jamón york, 1 cebolla blanca, 2 dientes de ajos, 1 cucharada de aceite de oliva, 100 gramos de espaguetis, huevos

PREPARACIÓN: ponemos a guisar los espaguetis. Mientras se guisan, hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos menuditos y, cuando esté pochado, incorporamos el jamón y dejamos dorar unos minutos. Ponemos a calentar agua y cuando rompa el hervor, añadimos las arvejas y sacamos (para que no pierda su verde natural). Escurrimos, añadimos al sofrito y apagamos el fuego. Freímos los huevos y emplatamos.

GAMBAS ASADAS EN LA SARTÉN

PESCADOS Y MARISCOS 18 de septiembre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: 10 gambas, 6 dientes de ajos, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

PREPARACIÓN: cuando el aceite esté caliente, vamos añadiendo las gambas y asamos vuelta y vuelta hasta que adquieran el color rojo más intenso. Al final, antes de retirarlos del fuego, ponemos la sal.

ENSALADA DE LECHUGA

ENSALADAS 13 de septiembre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 lechuga, 1 cebolla, 1 manzana, 1 pepino, 1 tomate.

PREPARACIÓN: cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el pepino, la manzana el tomate, la lechuga cortamos unas hojas y el resto dejamos enteras.

PAPAS NEGRAS CON VERDURAS

PAPAS 11 de septiembre de 2024 Deja un comentario

INGREDIENTES: 20 papas, 3 zanahorias,1 trocito de bubango,1 pimiento verde, 1 pimiento encarnado, 4 dientes de ajos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de Brandy, 1/2 vaso de agua, y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con toda la verdura pelada y picada. Cuando esté hecho, añadimos el Brandy, la sal, las papas peladas (dejando un poco de piel) y mezclamos. Añadimos el vaso de agua y seguimos la cocción hasta que estén guisadas. Apartamos, dejamos reposar 5 minutos y servimos.