INGREDIENTES: pan de espelta, tomate, atún en aceite de oliva virgen y trebina.
PREPARACIÓN: cortamos el pan en rodajas, ponemos el tomate picadito, el atún con su aceite y trebina picadita.
TORTILLA CON PIMIENTOS
INGREDIENTES: 2 huevos, 1 trocito de pimiento amarillo y pimiento encarnado, una cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.
PREPARACIÓN: batimos los huevos, añadimos la sal los pimientos pelados y cortados en tiras finas.
GARBANZAS CON JAMÓN SERRANO
INGREDIENTES: 1/2 vaso de garbanzas, 8 judías blancas, un puñado de trocitos de jamón serrano, 1 cebolla blanca, 2 dientes de ajo, sal al gusto y huevos duros.
PREPARACIÓN: la noche anterior ponemos en remojo las garbanzas y las judías. Las ponemos a guisar junto con el jamón, la cebolla y los ajos (picaditos) en agua que las cubra (un dedo por encima). Añadimos la sal al gusto, teniendo en cuenta que el jamón ya le está aportando sal. Guisamos huevos duros para acompañar.
LENTEJAS COMPUESTAS
INGREDIENTES: 1 vaso de lentejas, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 2 trocitos de pimiento verde,1 hoja de laurel, sal al gusto y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: lavamos y ponemos en remojo por 30 minutos, en un caldero adecuado ponemos el aceite, los ajos enteros, los trocitos de pimiento, doramos, añadimos el agua, las lentejas y empezamos la cocción unos 35 minutos, comprobando antes si están guisadas.
LENTEJAS COMPUESTAS
INGREDIENTES: 200 gramos de lentejas, 1 zanahoria, 6 gambas, 3 ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: lavamos y guisamos las lentejas junto con la zanahoria y sal al gusto (si las dejamos en remojo la noche anterior, estarán listas en unos 25 minutos; si no, en 45 aproximadamente). En una sartén doramos los ajos y asamos las gambas con un pellizco de sal y las servimos para acompañar las lentejas.
ALITAS DE POLLO AL HORNO
INGREDIENTES: 1 kilo de alitas, 2 berenjenas, 1 cucharadita de orégano, 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: en la bandeja del horno ponemos las berenjenas y encima las alitas, las cebollas enteras, el orégano, el aceite, calentamos el horno a 180º C. Dejamos 15 minutos, comprobamos que están y sacamos.
ENSALADA CON FRUTOS SECOS
INGREDIENTES: lechuga, pepino, millo, higos pasados, pasas, plátanos chips, almendras tostadas, aceite de oliva virgen y vinagre.
PREPARACIÓN: lavamos la lechuga, pelamos los pepinos, cortamos los higos en trocitos y vamos añadiendo todos los ingredientes y al momento de servir añadimos el vinagre y el aceite.
HUEVOS ESCAFADOS
INGREDIENTES; huevos, lechuga, agua, aceite de oliva, jamón serrano, tomates y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en una sartén agua, dos hojas de lechuga y una cucharadita de aceite con la sal. Cuando esté el agua tibia, añadimos los huevos y, cuando estén al gusto, los sacamos. Acompañamos con el tomate y el jamón.
TOSTA DE GAMBAS
INGREDIENTES: pan de molde con semillas (una loncha por comensal), 1 tomate, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 4 gambas por loncha y un «fisquito» de orégano seco.
PREPARACIÓN: hacemos la salsa con el tomate, asamos las gambas con un fisquito de aceite, las pelamos. Ponemos la salsa y encima, las gambas terminando con el orégano.
ENTRANTE DE ANCHOAS
INGREDIENTES: 4 tomates de ensalada, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y 1 lata de anchoas pequeña.
PREPARACIÓN: troceamos el tomate con su piel y ponemos en un caldero adecuado con el aceite y los ajos dorados previamente, 5 minutos de cocción, añadimos el Brandy, dejamos 5 minutos más a fuego medio y apartamos.
La cocina de Meg 
Debe estar conectado para enviar un comentario.