INGREDIENTES: 1 paquete de obleas para empanadillas , 6 gambas, 4 castañas, 1 cucharadita de mantequilla y aceite de oliva suave para freírlas.

PREPARACIÓN: guisamos las castañas en agua que las cubra durante 20 minutos. Las pelamos, las escachamos con un tenedor, le añadimos la mantequilla y mezclamos bien.  Hervimos agua  en un caldero, apartamos y metemos las gambas 3 minutos. Sacamos, pelamos y cortamos en trocitos. Ponemos encima de la oblea la crema de castaña, después la gamba y cerramos los saquitos con cordel de cocina. Los freímos con aceite que los cubra, retiramos el cordel y servimos calientes.