INGREDIENTES: 150 gramos de arroz especial postres, 1,5 litros de leche desnatada, 100 gramos de almendras peladas, 1 pieza de canela rama, la piel de 1 naranja, la piel de 1 limón, 3 unidades de anís estrellado, canela en polvo y azúcar al gusto.

PREPARACIÓN: lavamos el arroz y lo añadimos a un caldero donde ya tenemos la leche y el resto de ingredientes. Guisamos a fuego suave durante 1 hora, removiendo, vigilando para que no se nos pegue. Al terminar la cocción (comprobar que está hecho) espolvoreamos con la canela en polvo.