La cocina de Meg

 INGREDIENTES: 1 conejo limpio, 2 tomates, 1 taza de almendras tostadas, (un cuarto kilo) 2 dientes de ajos, 1 cebolla mediana, una taza de caldo de carne, un trocito de pan ( la miga) una taza de aceite de oliva virgen, una taza de vino blanco ( igual cantidad de aceite como de vino ) sal y pimienta negra recién molida: a voluntad, perejil y orégano.

  PREPARACIÓN: Se pasan los pedazos de conejo a un caldero, donde se fríen con el aceite de oliva. Añadir la cebolla muy picadita y los tomates. Esperar que  todo se haya dorado. Un buen majado con los ajos el pan las almendras el orégano y el perejil. Agregar también un poco de vino. Todo eso se une con el caldo y se le echa al conejo, añadir la sal. Se guisa alrededor de 25 a 30 minutos, hasta que se compruebe que está tierno y la salsa tiene su punto. Se puede acompañar de papas arrugadas o de papitas redondas de las pequeñitas, fritas.

INGREDIENTES: costillar de cordero,1 vaso de vino blanco, 4 cucharadas de aceite de oliva,5 diente de ajos, una cucharadita de tabasco y sal.

 PREPARACIÓN:  mezclamos los ingredientes  y rociamos por encima de la carne, dejamos en maceración   40 minutos, antes de ponerlo en el horno y horneamos a 180º C  40 minutos comprobamos antes de sacar.

INGREDIENTES:  1 pollo, un poco de harina,  una pizca de curry, aceite de oliva,  zumo de papaya, 1/2 limón,  un poquito de azúcar moreno, unas rodajas de papaya, sal y pimienta.

PREPARACIÓN: cortamos el pollo en trozos medianos, mezclamos la harina con el curry, agregamos un poco de sal y pimienta y ponemos todo  en un cuenco adecuado al momento de freír los pasamos por harina. Calentamos el aceite en una sartén  agregue los trozos de pollo y los vamos friendo (reservamos, colamos  el aceite y en un caldero ponemos el zumo del limón, la papaya el azúcar moreno, mezclamos y  removemos a fuego lento y dejamos  que la salsa espese  añadimos  el pollo y apartamos.