La cocina de Meg

INGREDIENTES: 1 lata de un kilo de alcachofas al natural, 1 lata pequeña de aceitunas, dulce de guayaba, perejil, aceite de oliva virgen, vinagre Pedro Ximénez y 1 cucharadita de pimienta negra molida.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco las alcachofas una vez que hayamos escurrido el agua, añadimos las aceitunas, el perejil, la pimienta y aliñamos con el aceite y el vinagre.

INGREDIENTES: tomate, pepino, lechuga, queso, 2 huevos, aceite y vinagre al gusto y 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN: lavamos y trroceamos las hortalizas y el queso y aliñamos. Batimos los huevos (queda más espumosa y rica si batimos las claras primero) y hacemos una tortilla francesa con la pizca de sal. La troceamos y la a a la ensalada.

Receta hecha y cedida por sarai Hernández González.

INGREDIENTES: 2 tomates, 1 lata de millo, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas, 3 cucharadas de nueces, 1 aguacate, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos el tomate, pelamos el aguacate cortamos en gajos y vamos añadiendo el resto de ingredientes y al momento de servir añadimos el aceite y el vinagre.

INGREDIENTES: 3 manzanas, 1 kiwi, 1 lechuga pequeña,1 tomate, 1 cucharadita de azafrán, 1 cucharadita de orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las manzanas en láminas, añadimos el vinagre para evitar la oxidación. Añadimos los los tomates, el kiwi, la lechuga y por ultimo el azafrán con el orégano. En el momento de servir añadimos el aceite.

INGREDIENTES: 2 tomates, 3 cucharadas de arandanos, 2 cucharadas de almendras peladas, 1 cucharadita de orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos los tomates, añadimos los frutos secos al momento de servir y aliñamos.

INGREDIENTES: 2 cogollos de lechuga, 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen y 2 huevos duros.

PREPARACIÓN: partimos los cogollos ponemos encima las anchoas con su aceite y los huevos duros partidos.

INGREDIENTES: 2 aguacates, 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen, 1 limón, vinagre de vino blanco.

PREPARACIÓN: pelamos los aguacates y cortamos a la juliana, rociamos con el zumo de 1 limón. Emplatamos añadiendo las anchoas y su aceite. En el momento de servir añadimos el vinagre.

INGREDIENTES: 1 bolsa de lechugas variadas, 1 lata pequeña de aceitunas, 1 lata de anchoas, vinagre de cerezas y aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: en un bol ponemos las lechugas y añadimos el resto de ingredientes, el vinagre y el aceite lo añadimos al momento de servir.

INGREDIENTES: 1 tomate de ensalada, 1 aguacate, 1 pepino y lechuga iceberg y otra roja, aceite y vinagre balsámico.

PREPARACIÓN: lavamos y troceamos las hortalizas al gusto, aliñamos y añadimos el aguacate.

Hecha y cedida por Sarai Hernández González

INGREDIENTES: 1 pitahaya blanca, 1 lata de millo mediana, 1 plátano, 1 cucharadita de miel de palma gomera, unas ramitas de perejil y 1 flor de geranio.

PREPARACIÓN: pelamos la pitahaya cortamos en laminas, el plátano a lo largo por la mitad. Añadimos el millo y decoramos con el geranio y el perejil (ambos comestibles). En el momento de servir añadimos una cucharadita de miel de palma. https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/wiki/index.php?title=Miel_de_Palma