INGREDIENTES: tomates, lechuga, aceitunas rellenas de pimientos, pimiento encarnado, cebolla blanca y aceite y vinagre de vino blanco.
PREPARACIÓN: partimos los ingredientes al gusto y al momento de servir añadimos el aceite y el vinagre.
CALDO DE BACALAO
INGREDIENTES: bacalao, papas, pimiento rojo, cebolla, ajos, laurel, agua, aceite y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ( el bacalao es fresco congelado) dejamos en la nevera toda la noche. Hacemos un sofrito , con el aceite, los ajos , la cebolla, el pimiento y las papas, el laurel, añadimos 2 vasos de agua y cuando estén las papas añadimos el bacalao un hervor apagamos y dejamos reposar unos minutos.
MELÓN CON SARDINAS
INGREDIENTES: 1 lata de sardinas en aceite de oliva virgen y un trozo de melón.
PREPARACIÓN: pelamos el melón y cortamos en trozos, añadimos las sardinas . La combinación es deliciosa.
SETAS CON PLÁTANOS FRITOS
INGREDIENTES: 300 gramos de setas, 2 plátanos, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén, las freímos sacamos y con el mismo aceite freímos los plátanos: (si es necesario secamos las setas con papel de servilleta)
CALDO POBRE
INGREDIENTES: agua, papas bonitas, ajos, cebolla, garbanzos, piña de millo, 1 cucharadita de aceite de oliva, azafrán y sal al gusto. Las cantidades según los comensales
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla picadita y los ajos. Cuanto esté pochadito, añadimos 1 vaso de agua, las papas, la piña de millo, el azafrán y sal al gusto. Mantenemos la cocción hasta que las papas estén guisadas, aproximadamente 15 minutos. Apartamos, dejamos reposar 10 minutos y servimos.
CONEJO Y BATATAS AL HORNO:
INGREDIENTES: 1 kilo de conejo, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 batatas, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de brandy, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cúrcuma sal al gusto.
PREPARACIÓN: con todos los ingredientes los mezclamos y añadimos al conejo dejando en maceración toda la noche, al momento de poner en el horno pelamos las batatas cortamos en rodajas finas ponemos en la bandeja que vamos a usar y encima el conejo ( si hiciera falta le añades un chorrito más de aceite) el horno a 180/ 20 minutos.
ENTRECOT ASADO CON ENSALADILLA
INGREDIENTES: entrecot, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y la ensaladilla.
PREPARACIÓN: asamos el entrecot y servimos con la ensaladilla.
GAMBÓN ASADO
INGREDIENTES: gambón, unas ramitas de cilantro, una cucharadita de aceite de oliva y la sal al gusto.
PREPARACIÓN: hemos utilizado este caldero plano para asarlos. Una vez terminado el asado, picamos el cilantro y servimos.
ENTRECOT ASADO AL SARTÉN
INGREDIENTES: 2 filetes de entrecot, 1 tomate, 3 dientes de ajos aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: con un poquito de aceite, asamos los entrecot junto con los ajos. La sal, la añadimos al darle la vuelta y servimos con un rico tomate.
JUDÍAS BLANCAS CON BERENJENA
INGREDIENTES: 150 gramos de judías blancas, 1 berenjena , 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos de remojo toda la noche. En un caldero adecuado ponemos agua que las cubra y empezamos a guisar (si llegáramos a necesitar ponerle más agua lo hacemos en pequeñas cantidades agua del tiempo) cuando estén guisadas apartamos reservamos, freímos la berenjena y con el aceite que nos sobra añadimos a las judías.
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