INGREDIENTES: 1 lechuga, 1 cebolla, 1 manzana, 1 pepino, 1 tomate.
PREPARACIÓN: cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el pepino, la manzana el tomate, la lechuga cortamos unas hojas y el resto dejamos enteras.
PAPAS NEGRAS CON VERDURAS
INGREDIENTES: 20 papas, 3 zanahorias,1 trocito de bubango,1 pimiento verde, 1 pimiento encarnado, 4 dientes de ajos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de Brandy, 1/2 vaso de agua, y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con toda la verdura pelada y picada. Cuando esté hecho, añadimos el Brandy, la sal, las papas peladas (dejando un poco de piel) y mezclamos. Añadimos el vaso de agua y seguimos la cocción hasta que estén guisadas. Apartamos, dejamos reposar 5 minutos y servimos.
ENSALADA DE ENDIVIAS
INGREDIENTES: 4 cogollos de endivias, 2 latas de anchoas, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: lavamos y cortamos a lo largo las endivias, añadimos las anchoas. Aliñamos con su propia aceite y un poquito más de oliva y añadimos el vinagre de manzana (al gusto).
ENTRECOT CON PAPAS Y PEPINO
INGREDIENTES: 2 papas, 2 entrecot y 1 pepino.
PREPARACIÓN: pelamos las papas cortamos muy finas y freímos, pelamos el pepino cortamos, ponemos una cucharadita en la sartén y asamos la carne.
ENTRANTE DE QUESO Y MORTADELA
INGREDIENTES: pan, mantequilla, queso de cabra, mortadela.
PREPARACIÓN: cortamos el pan en rebanadas, untamos con mantequilla y vamos poniendo rebanadas de mortadela y queso.
ENSALADA CON MEJILLONES EN ESCABECHE
INGREDIENTES: 1 lata de mejillones en escabeche, 1 trozo de pepino, 1 cebolla roja
PREPARACIÓN: pelamos, cortamos la cebolla y la ponemos en agua. Mientras, abrimos la lata de mejillones, pelamos el pepino cortándolo en rodajas. Escurrimos el agua de la cebolla, añadimos el pepino y los mejillones.
ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN
INGREDIENTES: 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva, 1 trozo de col cerrada blanca y otro morada, 1 tomate, 1 lata pequeña de millo y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: guisamos la col partida en agua que la cubra 20 minutos de cocción escurrimos y reservamos. Pelamos el tomate, lo partimos a la mitad y lo rellenamos con millo. Cuando esté lista la col, acompañamos de la ventresca aprovechando el aceite, el tomate y un chorrito de vinagre de manzana.
CREMA DE COL CERRADA CON ALMOGROTE
INGREDIENTES: 1 trozo de col, 2 chayotas, 2 papas, 1 trozo de puerro, 1 cucharada raza de aceite de oliva, pan frito, sal y almogrote gomero.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con el aceite y el puerro. Luego, añadimos el resto de ingredientes, pelados y cortados en trozos, sal al gusto y el agua justa. Mientras, cortamos el pan en trocitos y freímos. Cuando esté guisada la verdura, apartamos y trituramos. Al momento de servir, ponemos un poquito de pan y vamos cogiendo el almogrote y poniéndole al gusto.
MELÓN CON CHORIZO
INGREDIENTES: 1 melón pequeño y chorizo al gusto; nosotras hemos usado chorizo Revilla.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el melón, añadimos el chorizo y a degustar.
ENSALADA EN LA VARIEDAD…..
INGREDIENTES: 1 pitahaya, 1 cebolla roja, 1 pepino, 250 gramos de pasta, 2 tomates de ensalada, 1 bote de atún, aceite, vinagre y sal al gusto.
PREPARACIÓN: guisamos las caracolas de pasta y dejamos enfriar (podemos ponerla en agua fría cocción). Mientras, picamos la cebolla a la juliana y ponemos en un bol con agua, un pellizco de sal gorda y un chorrito de vinagre de manzana, así estará menos picona y muy sabrosa. Pelamos y cortamos el pepino, los tomates, y la pitahaya y añadimos el atún y la pasta. Por últimos, escurrimos la cebolla, la añadimos y aliñamos al gusto.
Debe estar conectado para enviar un comentario.