CREMA DE COL BLANCA

CREMAS DE VERDURAS 23 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 trozo de col cerrada blanca, 3 papas, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 trozo de puerro, 1 cucharada de aceite de oliva, trocitos de jamón serrano y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero pequeño el aceite, los ajos, los puerros y salteamos unos minutos ,bajamos el fuego y vamos añadiendo la zanahoria, la col, las papas todo en trozos, añadimos agua que cubra y seguimos la cocción durante 30 minutos a fuego medio. Comprobamos antes si están en su punto, apartamos y trituramos. Añadimos los taquitos de jamón en el momento de servir.

GUACAMOLE ESTILO MEG

ENTRANTES 19 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 2 aguacates, 1 tomate pera, 1 trocito de papaya, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y 1 cucharadita de zumo de limón.

PREPARACIÓN: escachamos 1 aguacate, el otro lo cortamos en trocitos pequeñitos, vaciamos el tomate y lo añadimos, la papaya pelada y cortada en trocitos, añadimos el aceite, el limón y mezclamos con mucha suavidad. Lo acompañamos con papas chips.

GAMBAS AL AJILLO

PESCADOS Y MARISCOS 16 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 7 gambas, 6 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de sal, 1 pimienta de la Palma, 3 ramitas de perejil picadito y 1 pan redondo.

PREPARACIÓN: lavamos las gambas, las pelamos y reservamos. Ponemos el aceite en una sartén calentamos y le añadimos los ajos pelados y cortados, la pimienta entera y los doramos, ponemos las gambas peladas y sofreímos  aproximadamente 2 minutos,  las ponemos en el pan con el perejil picadito y servimos.

GAMBONES ASADOS

PESCADOS Y MARISCOS 14 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 7 gambones, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y 1 cogollo de lechuga.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite y los gambones con el fuego fuerte (los hemos puesto todos en el mismo sartén). Cuando cambian de color (unos minutos) le damos la vuelta. acompañamos de los cogollos y a degustar.

CORVINA ASADA

PESCADOS Y MARISCOS 11 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 filete, de corvina, 4 dientes de ajo, 1 tomate, 2 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de Brandy, 1 granada y sal al gusto.

PREPARACIÓN: asamos los ajos cortados en rodajas, subimos el fuego y añadimos el Brandy. Cuando se evapore el alcohol, a fuego medio, asamos el filete. Añadimos la sal cuando esté ya listo. A parte, asamos el tomate cortado en rodajas y ponemos el pescado encima.

MAGDALENAS DE ESTRELLAS Y CORAZONES

DULCES Y POSTRES 8 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 2 plátanos maduros medianos, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 100 g de aceite de coco, 80 g de harina de arroz, 80 g de de harina de almendras y 2 cucharaditas de polvo para hornear y una pizca de sal.

PREPARACIÓN: escachamos los plátanos, añadimos los huevos y el aceite y batimos a poca velocidad hasta obtener una crema lisa. En un bol, mezclamos las harinas con el polvo de levantar y la sal y, por último, le añadimos los ingredientes líquidos.
Con el horno ya caliente, horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos.

Receta hecha y cedida por sarai Hernández González Con la ayuda de su hija y sobrinos.

ES LO QUE VES

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 7 de diciembre de 2023 1 comentario

INGREDIENTES: 2 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, un fisquito de orégano y tomillo y aguacate.

PREPARACIÓN: freímos los huevos, lo acompañamos con el aguacate y las especias, que ponemos al momento de servir.

ENSALADA DE FRUTAS

ENSALADAS 5 de diciembre de 2023 Comentarios: 2

INGREDIENTES: 1 pomelo, 1 kaki, 1 pera, uvas blancas, 1 tomate pera, guayabas, el zumo de 1 limón y el zumo de 1 naranja..

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las frutas añadimos el zumo de la naranja y del limón y a comerrrr

HUEVOS Y HABICHUELAS FRITAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 2 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 3 huevos de corral, 100 gramos de habichuelas frescas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite para freír los huevos y 1 cucharada de aceite para las habichuelas.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el aceite con los ajos cortados en lonchas, añadimos las habichuelas cortadas en trocitos y sofreímos; bajamos el fuego, tapamos y seguimos la cocción 4 minutos. Ponemos los tres huevos en la sartén, añadimos el aceite por encima y freímos. Y aquí vemos el resultado.

ARROZ AMARILLO

ARROZ Y PASTA 1 de diciembre de 2023 Comentarios: 3

INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, 3 lenguados,1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry, 1 cucharada de brandy y un poquito de sal.

PREPARACIÓN: pelamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria, los ajos y cortamos todo menudito y pochamos, añadimos el Brandy, cortamos en trocitos los lenguados, añadimos al sofrito vuelta y vuelta y volvemos a sacar los trocitos de lenguado que reservamos. Lavamos el arroz utilizando un colador y lo añadimos al sofrito, mezclamos, añadimos 3 +1/2 vasos de agua y continuamos la cocción dejando el arroz al dente. Apagamos el fuego, añadimos el lenguado, dejamos 3 minutos en reposo y servimos.