HELADO DE GOFIO

  
 INGREDIENTES: 6 Huevos, 50 gramos de gofio,1/2 l de nata,1 vaso de vino dulce.( Malvasia de los llanos negros de Fuencaliente) 50 gramos de azúcar glas.
 
 PREPARACIÓN: Separar las yemas de las claras. Poner las yemas al baño maria junto con el vino rema aover sin parar ( para que no se pegue ) Una vez que haya espesado le añade el gofio el azúcar y sigue removiendo unos segundos. Monta la nata con una cuchara de azúcar glas y agrega el resto  a la nata y  mezcla con suavidad. Lo pone en el congelador. Sugerencia el vino dulce puede poner el recomendado ó el que guste.
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