MERLUZA CON ALMEJAS

 INGREDIENTES: 800 gramos de merluza, 2 dientes de ajo, 2 cucharas de perejil fresco 250 gramos de almejas, sal al gusto, 1 cebolla mediana,1/2 taza de vino blanco, 1 cuchara de harina, 4 cucharas de aceite de oliva.
MERLUZA CON ALMEJAS
 PREPARACIÓN: lavamos los lomos de merluza y secamos con papel absorbente, pelar  y picar la cebolla y los ajos. Limpiamos las almejas ponemos en un recipiente con agua fría y sal.  Calentamos el aceite en un caldero y rehogamos la cebolla y los ajo, ambas cosas  cortadas muy pequeñas.Añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera. Añadimos el  el vino 1/2 taza de agua, sazonamos y guisar a fuego lento 5 minutos. Incorporar la merluza y cuando esté casi a punto de 5  a 10 minutos, dependiendo del grosor  añadimos las almejas damos un hervor y apartamos y añadimos el perejil.
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