GALLETAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:   4 cucharas de mantequilla, 12 cucharas de harina (sin levadura),  1 vaso de puré de calabaza, 6 cucharas de azúcar, 3 huevos y 50 gramos de pasas (Opcional)

PREPARACIÓN:   Para hacer el puré de calabaza, guisa un trozo con un poco de agua, una pizca de sal  y un palito de canela. Una vez guisada escurrir y aplastarla con un tenedor. “Reservar” Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos. Cuando obtenga  una  crema espumosa  añada, sin dejar de batir,  la harina  y  poco a poco el puré de calabaza. Seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Precalentar el horno a 180º.  Coger pequeñas cantidades de la masa y hacer galletas (con un molde o a su imaginación) que luego se colocan en la bandeja del horno  previamente untada con un poco de harina o mantequilla.  Las pasas se pueden poner  o no según gusto. Si le añaden las pasas,  ponerlas cuando tenga hechas las galletas y las va introduciendo en la masa individualmente.

 

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