SABÍAS QUE LOS GUISANTES

Esta conocida hortaliza. Se utiliza en todo el mundo. Sus jugosas semillas, encerradas en una vaina, se extraen de ésta salvo en el caso de ciertas variedades como los tirabeques, de vaina tierna y comestible. Los guisantes congelados incluyendo los guisantes finos de sabor dulce, suelen emplearse en la elaboración de platos preparados en el momento. Los frescos tardan más en cocerce (guisados) que los congelados.

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