Archivos Mensuales: octubre 2009

EL KÉFIR (LECHE FERMENTADA)

  EL KÉFIR
 Esta palabra significa  "bendición" es la leche fermentada por acción de los "granos, de kéfir" formando por distintas levaduras y bacilos que forman un hongo, el cual se nutre de leche y desdobla sus componentes(lactosa) haciendola directamente asimilable por el organismo y produciendo ácido, láctico.  Los habitantes del Cáucaso conocen bien los efectos saludables del Kéfir. Lo deben desde su nacimiento de manera habitual y llegan a una edad aproximada de 110 años no conocen la tuberculosis, el cáncer, úlcera de estomago y demás enfermedades tan en nuestra sociedad.
   PROPIEDADES. Son muy valiosas, su acción principal es cambiar la flora intestinal de putrefacción por la flora normal de fermentación,   tanto para una buena digestión y asimilación, esto hace que se regule la función intestinal. En resumen. Tiene propiedades antitóxicas, antiinflamatorias, antiséticas, estimula el estómago e intestinos, es prevertivo y aplicado sobre la piel, antialérgico y antiséptico para las infecciones de ésta. Tambien para flujos vaginales…
Anuncios

TORTILLA CON HUEVOS DE CORRAL

 INGREDIENTES: 8 Huevos, 10 ajos, 1 cebolla, 1/2 kilo de papas, sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de nuez moscada.
Tortilla de AjoPREPARACIÓN: En un sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe las papas el ajo y la cebolla, todo picadito a su gusto. Se le agrega la sal pimienta y la nuez. Se baten los huevos y se echan al sofrito. Ponemos una cucharadita de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la mezcla y dejar al fuego 4 minutos damos la vuelta a la tortilla con un plato llano por un lado y por el otro se  hace la tortilla.

TORTILLA CON VERDURAS

INGREDIENTES: 1 cebolla pequeña, 300 gramos de calabaza, 1 pimiento verde, 1 cucharadita pequeña de cominos 8 huevos, 1 cucharadita de harina, 4 hojas de ortelana fresca, 8 ramitas de perejil, sal al gusto.
 PREPARACIÓN: se pican todos los ingredientes lo más fino que pueda. Se fríe la cebolla, calabaza y el pimiento. Se añade el comino perejil y  la hierva de huerto. Se baten los huevos y se mezclan bien con todos los ingredientes, se pone la mezcla en el sartén y se va haciendo a fuego lento, cuando esté se le da la vuelta y se cuaja por el otro lado.

ENSALADA DE MELVA…

 INGREDIENTES: 100 gramos de melva, una lata de piña pequeña, 2 platanos(no muy maduros) 3 huevos duros, 1 lechuga pequeña, 1 cebolla roja mediana, vinagre de arroz, aceite de oliva, 1 tomate.
 
 PREPARACIÓN: Cortar todo a su  gusto aliñar con el vinagre de arroz y la aceite de oliva.. Sugerencia con la aceite de la melva puede hacer una mayonesa para  acompañar  la ensalada.  Modo de hacerla en un cuenco apropiado poner un huevo el aceite de melva (sin colar) y una cuchara pequeña de vinagre con unas gotas de limón… batir con una batidora.

TORTILLA DE PLÁTANOS CON …

  INGREDIENTES: 1 cuchara de Aceite de oliva, 6 huevos frescos, 3  plátanos, 1 cebollas, medio  aguacate, sal al gusto y  un fisquito de pimienta negra.
 PREPARACIÓN: Se baten los huevos y se le añade las cebollas,los aguacates y los plátanos, le pone sal a su gusto. Se pone un sartén con una cuchara de aceite, cuando esté caliente se le añade los huevos batidos junto con las cebollas los plátanos y los aguacates y el fisquito de pimienta negra.  Cuando esté cuajada se da la vuelta por cada lado. Los ingredientes cortados a el gusto de ustedes. muy rica.